María 2021
La Cumbre de la Elegancia en Ribera del Duero
"María es el homenaje a la finura y el nombre propio de la excelencia en Alonso del Yerro. Un vino que trasciende la potencia tradicional para ofrecer una seda líquida, profunda y armoniosa."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viñedos Alonso del Yerro
- Origen: Roa, Burgos (D.O. Ribera del Duero), España.
- Varietal: 100% Tempranillo (Parcelas 'El Circo' y 'Violeta').
- Crianza: Tinto de Alta Gama. 15 meses en roble francés.
- Añada: 2021 - Ciclo excepcional de gran viveza y frescura.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo picota brillante, capa alta y reflejos carmesí que denotan juventud y concentración noble.
Nariz: Elegancia cautivadora. Violetas y flores azules fundidas con fruta roja pura (frambuesa, grosella). Toques de tiza, especias blancas y tostado imperceptible.
Boca: Pura seda. Estructura imponente envuelta en delicadeza. Taninos de grano finísimo y una acidez que estira el vino, haciéndolo vertical y eterno.
3. Arquitectura del Vino
Finura y Elegancia: Sofisticación Extrema [ ● ● ● ● ● ]
Cuerpo y Estructura: Equilibrio Maestro [ ● ● ● ● ● ]
Persistencia: Final Infinito [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
- Carnes Nobles: Solomillo con trufa, magret de pato o cordero lechal.
- Platos de Autor: Risottos de hongos silvestres o reducciones de caza fina.
- Servicio: Se recomienda decantar al menos 1 hora antes. Servir a 16°C-17°C.
5. ¿Por qué María?
- La Joya de la Familia: Selección de las mejores barricas de la propiedad; solo nace en añadas de excelencia absoluta.
- Terroir de Caliza: Procede de parcelas calcáreas que otorgan una mineralidad y finura tánica diferencial.
- Asesoría de Élite: Concebido bajo la filosofía de Stéphane Derenoncourt: mínima intervención, máxima expresión.
