Vino Tinto Hunnicutt "Brickman Block" Cabernet Sauvignon
"La esencia de Rutherford: un Cabernet Sauvignon de bloque único, opulento y cálido, que captura el legendario 'polvo de Rutherford' con una textura inigualable"
El Poder del Terruño: Brickman Block
El Brickman Block es una de las joyas más preciadas de Hunnicutt. Ubicado en el corazón del distrito de Rutherford, este bloque específico se beneficia de suelos aluviales profundos que otorgan al vino su estructura característica. Con una crianza excepcional de 28 meses en barricas de roble francés, este 100% Cabernet Sauvignon representa la cara más generosa de Napa Valley: un vino que logra ser masivo en concentración pero elegante en su entrega, reflejando el equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y la fineza del roble.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Hunnicutt Wines
- Origen: Brickman Block, Rutherford, Napa Valley, California, EE. UU.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Vinificación: Fermentación en lotes pequeños con control de temperatura; maceración prolongada para una extracción óptima de color y sabor.
- Crianza: 28 meses en barricas de roble francés (80% nuevas).
- Estilo: Tinto de pago (single block), opulento, cálido y sumamente estructurado.
- Graduación Alcohólica: 15.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo intenso y profundo con matices granate. De capa muy alta, brillante y con una densidad que se nota al girar la copa.
Nariz: Intensidad deslumbrante con notas de zarzamora y mora azul, entrelazadas con matices de cocoa, especias navideñas y un reconfortante recuerdo a pie recién horneado.
Boca: Se confirma su opulencia. Los frutos rojos y negros se despliegan con generosidad, acompañados de una acidez media perfectamente equilibrada y taninos tersos que aportan una estructura firme pero de gran fineza.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Monumental [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Tersos / Estructurados [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco (opulencia frutal) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Intensidad: Muy Alta / Compleja [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil opulento y especiado lo hace ideal para platillos de gran potencia y sabores complejos:
- Cortes y Brasas: Cowboy Steak a la parrilla, costillar de cordero con costra de hierbas o solomillo con reducción de Oporto.
- Platillos Locales: Maridaje espectacular con un Mole Poblano artesanal, cortes de carne con salsas de frutos oscuros o venado en salsa de pimienta.
- Quesos y Postres: Quesos azules maduros (como Roquefort) o incluso postres a base de chocolate amargo con frutos rojos.
- Momento Ideal: Una cena de gala, un regalo para un conocedor de los Cabernet de Rutherford o para celebrar un logro empresarial significativo.
5. Datos Técnicos y Atributos
- El Terruño: Rutherford es mundialmente famoso por el "Rutherford Dust" (polvo de Rutherford), una característica mineral y tánica que aporta un final terroso y elegante.
- Exclusividad: Al ser un vino de bloque único, su producción es limitada, lo que garantiza una atención meticulosa en cada botella.
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C. Se recomienda decantar 60-90 minutos.
- Potencial de Guarda: 15 a 20 años.
