Pureza de Sierra Cantabria

Horizonte de Exopto 2021 es la interpretación moderna de los viñedos de altura en Ábalos. Este tinto de autor destaca por un ensamblaje maestro donde el Tempranillo aporta nobleza y el Graciano otorga una verticalidad y frescura inusuales. Envejecido con precisión en roble francés, el resultado es un vino nítido, elegante y con una mineralidad caliza que captura el paisaje de la Rioja más fresca.

1. Perfil de Identidad

• Bodega: Bodegas Exopto
• Origen: Ábalos, Rioja Alta, España (D.O.Ca. Rioja).
• Varietal: Tempranillo, Graciano y un toque de Garnacha.
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
• Categoría: Vino Tinto de Autor.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. Capa media-alta y brillante.

Nariz: Intensidad elegante. Frutos negros y rojos (moras, grosellas) con notas florales de violeta, especias dulces y un fondo mineral calizo característico.

Boca: Ataque fresco y dinámico. Equilibrio soberbio entre madurez y acidez. Paso sedoso con taninos finos y un final persistente, limpio y balsámico.

3. Estilo y Singularidad

Potencial de Guarda: Evolución Noble 8-12 años [ ● ● ● ● ● ]

Estructura / Equilibrio: Perfil Elegante [ ● ● ● ● ● ]

Carácter: Frescura Atlántica y Vertical [ ● ● ● ● ● ]

4. El Arte de Servir Horizonte

• Maridaje: Carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos y quesos curados.
• Preparación: Se beneficia de una aireación de 20 minutos para expresar su complejidad.
• Temperatura: Servir entre 16°C y 17°C.

5. ¿Por qué es un tinto indispensable?

• El Valor del Graciano: Variedad que aporta una frescura y longevidad únicas en la región.
• Vino de Paisaje: Captura la esencia de los viñedos situados a los pies de la Sierra Cantabria.