El Espinal 2022
Garnacha de Parcela | Aurelio García
"La cumbre de la finura granítica: una Garnacha de altitud extrema, etérea y cristalina, que define la elegancia de la Sierra de Gredos."
Energía y Transparencia Cristalina
El Espinal 2022 es un vino de parcela que roza la perfección en la Sierra de Gredos. Bajo la mano experta de Aurelio García, esta Garnacha de viticultura heroica se manifiesta con una fragilidad aparente que esconde una energía arrolladora. Es un tinto de estilo vertical, nacido en suelos de arenas graníticas, que destaca por su profundidad mineral y una pureza que lo sitúa entre los vinos más emocionantes de la viticultura española actual.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Aurelio García
- Origen: Sierra de Gredos, Castilla y León.
- Varietal: 100% Garnacha (Viñas Viejas).
- Categoría: Single Vineyard (Parcela Única).
- Añada: 2022.
- Litraje: 750 ml
2. Experiencia Sensorial
Vista: Color rubí extremadamente pálido y brillante. Transparencia cristalina que prioriza la elegancia sobre la extracción.
Nariz: Delicadeza abrumadora con notas de rosa roja, granada y hierbas silvestres. Mineralidad fría que evoca pólvora y piedra mojada tras la lluvia.
Boca: Ataque de seda y textura aérea. Persistencia kilométrica, vertical y salina. Una nitidez de fruta roja honesta que emociona por su pureza.
3. Ritual de Servicio
Maridaje: Caza de pluma, platos de setas finas (boletus), tartas de hortalizas asadas o quesos de corteza lavada de alta calidad.
Servicio: Se recomienda utilizar copas tipo Borgoña para permitir su expansión aromática. Abrir 30 minutos antes.
Temperatura: Servir fresco, entre 14°C y 15°C, para mantener su tensión vibrante.
