Dundee Hills: El Arte del Chardonnay

El Evenstad Reserve Chardonnay es el estandarte de la maestría de Domaine Serene. Proveniente de las laderas volcánicas de Oregon, este vino utiliza clones de Dijon y una crianza de 14 meses en barricas de roble francés para lograr un balance perfecto entre la frescura del terroir y una textura untuosa excepcional.

1. Perfil de Identidad

• Bodega: Domaine Serene
• Origen: Dundee Hills, Oregon, Estados Unidos.
• Varietal: 100% Chardonnay (Clones Dijon).
• Crianza: 14 meses en barrica de roble francés (30% nueva) con battonage.
• Suelos: Arcilla volcánica roja conocida como "Jory".
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados. Limpio, brillante y de densidad notable.

Nariz: Exuberante. Predominan la piña fresca, guayaba y melón, armonizados con manzana golden, pera y un matiz delicado de brioche.

Boca: Equilibrado. Acidez vibrante que se funde con una textura sedosa. Final elegante, largo y marcadamente mineral.

3. Estilo del vino

Cuerpo: Untuoso [ ● ● ● ● ○ ] | Acidez: Vibrante [ ● ● ● ● ● ]

Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ] | Elegancia: Sofisticada [ ● ● ● ● ● ]

4. Maridaje sugerido

• Alta Gastronomía: Langosta a la mantequilla, salmón sellado o risotto de vieiras.
• Platillo Estrella: Extraordinario con Chiles en Nogada.
• Aves y Quesos: Pollo a la crema con champiñones y quesos tipo Brie o Camembert.
• Servicio: Disfrutar entre 10°C y 12°C.

5. Datos Técnicos y Potencial

Elaborado bajo prácticas sustentables en Oregon, este vino posee un potencial de guarda de 8 a 10 años, evolucionando hacia notas de frutos secos y mayor cremosidad.