The Burning Chair
Craft Bourbon Whiskey
"Donde la precisión del enólogo Dave Phinney se encuentra con el espíritu indomable del Bourbon: un whiskey de autor, intenso, complejo y seductoramente equilibrado."
El Arte del Cask Finish
The Burning Chair es la expresión máxima de la destilería Savage & Cooke en Mare Island. Este Bourbon es seleccionado de lotes pequeños y añejado durante al menos 4 años en roble nuevo tostado, para luego recibir un acabado excepcional en barricas de vino Cabernet Sauvignon de Napa Valley de Dave Phinney. El resultado es un perfil de sabor multidimensional que une la dulzura del maíz con la elegancia frutal y tánica del vino tinto.
1. Perfil de Identidad
- Destilería: Savage & Cooke (California)
- Mash Bill: 75% Maíz, 21% Centeno, 4% Cebada malteada.
- Crianza: 4 años + Finalizado en barricas de Cabernet Sauvignon de Napa Valley.
- Corte: Agua pura de manantial de la propiedad en Alexander Valley.
- Graduación: 44% Alc. Vol. (88 Proof).
- Litraje: 750 ml.
2. Experiencia Sensorial
Vista: Ámbar intenso con destellos cobrizos profundos y lágrimas persistentes.
Nariz: Una explosión de caramelo quemado, vainilla y azúcar morena. La influencia del vino tinto aporta notas de cereza negra y albaricoque maduro.
Boca: Entrada audaz y melosa. El centeno aporta un picante elegante, seguido de notas de pan tostado y especias dulces. El final es sedoso, con un rastro de chocolate amargo.
3. Recomendaciones de Consumo
Perfect Serve: Se recomienda disfrutar solo o con un hielo grande de cristal para apreciar la evolución de la madera y el vino.
Maridaje: Chocolate oscuro con sal de mar, nueces tostadas, cortes de carne con costra de café o un habano de fortaleza media.
Coctelería: Eleva un Boulevardier o un Old Fashioned utilizando jarabe de arce para potenciar su perfil meloso.
