Binyamina Reserve
Merlot Israel
"La suavidad y opulencia del terroir israelí: una oda a la elegancia varietal donde la madurez del Mediterráneo oriental se funde en una textura sedosa y profunda."
Sofisticación Aterciopelada
El Binyamina Reserve Merlot captura la esencia de una uva que, en los viñedos de altura de la Galilea y los Montes de Judea, desarrolla una madurez extraordinaria. Es un tinto diseñado para quienes aprecian la delicadeza sin renunciar a la complejidad. Su paso de 14 a 16 meses por barrica equilibra notas frutales vibrantes con un carácter noble, resultando en la interpretación más amable y sofisticada de los tintos de guarda de la bodega.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Binyamina Winery (Reserve Series)
- Origen: Galilea Alta y Montes de Judea, Israel.
- Varietal: 100% Merlot.
- Categoría: Tinto Reserva / Kosher.
- Crianza: 14 a 16 meses en roble francés y americano.
- Perfil: Sedoso, envolvente y armónico.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo granate intenso con reflejos rubí; brillante y de capa media-alta.
Nariz: Explosión de frutas rojas maduras (frambuesa, cereza) y ciruela pasa. La madera aporta sutiles especias como clavo y vainilla, con un fondo de hierbas mediterráneas.
Boca: Entrada redonda y extremadamente suave. Textura sedosa con taninos pulidos. Final largo con elegantes notas de café y especias dulces.
3. Ritual de Servicio y Maridaje
Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C.
Maridaje: Pasta con salsas de carne, aves rostizadas, berenjenas rellenas, cordero a la parrilla o quesos como Brie y Camembert.
Sugerencia: Se recomienda una oxigenación de 20 minutos en copa para que la fruta se ensamble perfectamente con las notas de madera.
