El vino como madre
Por G. G. Jolly
“Y yo bebí, como una hija,
agua de madre, agua de palma.
Y más dulzura no he bebido
con el cuerno ni con el alma.”
— Gabriela Mistral
Una cursi aunque añeja tradición cuya usanza no sé en qué estado se halle en las escuelas mexicanas de hoy es que, en los festivales por el Día de las Madres cada 10 de mayo, algún maestro ocurrente inflige sufrimiento a niños y madres por igual obligando a unos recitar —mal y de malas— y otras escuchar —con atención y sonrisas fingidas— el “El brindis del bohemio” del poeta potosino Guillermo Aguirre y Fierro, compuesto hacia 1915.
Mi punto, sin embargo, es poner sobre la mesa el tema de este blog, que es el vino, pero desde una perspectiva mucho más profunda que la rima facilona.
Vino y poesía maternal
Las metáforas compartidas entre la maternidad y el vino son tan antiguas como la bebida misma. Si la leche es nutrición, el vino representa la sangre compartida y el sacrificio abnegado. La Madre es como la parra o la cepa, el tronco enraizado de la vid familiar, que sostiene y hace nacer los racimos de los que surgirán uvas y mostos.
Imágenes evocadas con maestría por la chilena Gabriela Mistral o el argentino José Pedroni. En la obra de Pedroni, la mujer embarazada es tierra fértil; su vientre, un "tonel de vino dulce y bendito". El nacimiento es la vendimia: un trabajo arduo pero gozoso por el nuevo fruto.
Momentos con madre: Recomendaciones de nuestra Cava
Para conmemorar este 10 de mayo, hemos seleccionado etiquetas que acompañan los recuerdos más entrañables del hogar:
1. Domingos en casa de la abuela
Para esas comidas familiares donde el vino fluye sin pretensiones pero con mucha historia. Un Rioja de batalla que nunca falla.
👉 Marqués de Riscal 1860 Tempranillo
2. El vino para guisar (y disfrutar)
Para un Boeuf Bourguignon perfecto, nada como un Pinot Noir francés que se disfruta desde la olla hasta la copa.
👉 Barton & Guestier Pinot Noir Reserve
3. Brindis de celebración
Para graduaciones o aniversarios, este espumoso mendocino 100% Pinot Noir es elegancia pura.
👉 Sylvestra La Vie en Rose Bressia
4. Reuniones entre hermanas y amigas
Un rosado toscano de Sangiovese y Syrah, ideal para acompañar charlas largas y recuerdos.
👉 Borrorosa 2023 - Michele Satta
5. El capricho de cumpleaños: Riesling fino
Para las madres que buscan sutileza y notas frutales exóticas como mandarina y mango.
👉 Marcobrunn Riesling VDP GG - Alemania
6. El digestivo de rigor
Un orujo blanco gallego para asentar el estómago tras el banquete familiar.
