THE
MASCOT NAPA
CABERNET SAUVIGNON • HARLAN FAMILY
"El linaje de las leyendas: un Cabernet Sauvignon vibrante y profundo que nace del corazón joven de Harlan Estate, BOND y Promontory."
La Herencia de una Dinastía
The Mascot nació como un proyecto personal de Will Harlan, utilizando uvas de bloques jóvenes de las tres fincas más icónicas de Napa Valley: Harlan Estate, BOND y Promontory. Es un vino que captura la energía y el rigor de su origen, pero con un enfoque más accesible en su juventud. Representa la transición generacional y la búsqueda de un perfil que combine la potencia clásica con una agilidad contemporánea, ofreciendo una ventana única al terroir más exclusivo del mundo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: The Mascot (Harlan Family).
Origen: Selección de fincas (Oakville, Rutherford), Napa Valley, California.
Varietal: Cabernet Sauvignon (Predominante) con pequeñas aportaciones de Merlot y Cabernet Franc.
Crianza: Aproximadamente 24 meses en barricas de roble francés seleccionado.
Estructura: Gran potencial de guarda (15 - 20+ años).
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rubí brillante y profundo con destellos púrpura intensos y una capa media-alta que denota su concentración.
Nariz: Un bouquet magnético y complejo. Capas de fruta negra fresca (casis, mora azul) que se entrelazan con notas de chocolate amargo, grafito, cedro y un sutil fondo de hierbas secas de montaña.
Boca: Entrada amplia, generosa y de una textura sedosa impecable. Los taninos están increíblemente bien integrados, firmes pero aterciopelados, guiando un final persistente marcado por la mineralidad y la pureza del varietal.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Alta Gastronomía: El acompañante ideal para cortes de carne premium como un **Rib Eye a la parrilla** o un Solomillo en salsa Bordelesa con reducción de tuétano.
Maridaje de Autor: Su complejidad mineral lo hace extraordinario junto a un **Mole Negro Oaxaqueño** de gran profundidad, donde el chocolate y las especias se fusionan con el vino.
Quesos: Quesos de larga maduración como Parmigiano Reggiano de 36 meses o Cheddar añejo.
Protocolo de Servicio: Servir entre **16°C y 18°C**. Es fundamental utilizar un decantador para permitir que el vino se exprese plenamente tras su estancia en botella.
Información Exclusiva (FAQ)
¿Es un vino de producción limitada?
Sí. Aunque no es tan escaso como Harlan Estate, The Mascot se produce en cantidades limitadas y suele estar reservado para listas de asignación directa y selectas cavas alrededor del mundo.
¿Qué lo hace diferente a un 'segundo vino' tradicional?
A diferencia de los segundos vinos bordeleses, The Mascot no proviene de descartes, sino de viñedos específicos con genética de clase mundial que están en su fase de juventud, ofreciendo una frescura vibrante que los vinos insignia guardan para décadas después.
