TEMPRANILLO
ECOLÓGICO JOVEN
100% ORGÁNICO • SIN SULFITOS AÑADIDOS • ESPAÑA
"Pureza en cada copa: un tinto joven y vibrante nacido de la agricultura sostenible. La expresión más honesta y desnuda de la uva Tempranillo, sin el velo de la madera."
Tempranillo: Fruta en Estado Puro
Este Tempranillo Ecológico es una invitación a redescubrir la uva reina de España en su forma más elemental. Al prescindir totalmente del roble, el vino conserva la energía eléctrica de la viña y la nitidez de los aromas frutales. Su certificación garantiza una filosofía de trabajo que prioriza la salud de la tierra, entregando un vino honesto, fluido y profundamente respetuoso con el medio ambiente.
1. Perfil de Identidad
Tipo: Tinto Joven Orgánico / Vegano.
Origen: Selección de viñedos sostenibles, Castilla, España.
Varietal: 100% Tempranillo.
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura (No Barrica).
Sostenibilidad: Cultivo sin químicos de síntesis y mínima intervención.
Graduación: 13.0% - 13.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo cereza brillante con una intensa orla violácea que denota una juventud impecable y vibrante.
Nariz: Aromas directos y explosivos de frutas rojas frescas como frambuesas, fresas silvestres y moras de zarza. Se aprecian matices florales de violetas y un toque de regaliz rojo muy nítido.
Boca: Entrada ágil, fresca y muy jugosa. Los taninos son amables y sedosos, casi imperceptibles, dejando que la acidez equilibrada sea la protagonista, realzando la frescura frutal en un final limpio y placentero.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Cocina Mexicana Contemporánea: Compañero ideal para **Tacos al Pastor**, sopes de guisados suaves o enchiladas verdes donde el picante sea moderado.
Picoteo y Social: Perfecto con hummus, quesos jóvenes de cabra, embutidos suaves o unas quesadillas de flor de calabaza.
Italiana y Aves: Marida de maravilla con pasta pomodoro, pizzas vegetales o pollo a la plancha con hierbas finas.
Protocolo de Servicio: Disfrutar preferentemente entre **12°C y 14°C**. Su perfil joven no requiere decantación, pero agradece ser servido en una copa que resalte su aromática frutal.
Compromiso Ecológico (FAQ)
¿Es apto para veganos?
Sí. En el proceso de clarificación no se han utilizado productos de origen animal (como clara de huevo o gelatina), empleando únicamente bentonita o clarificantes de origen mineral o vegetal.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo?
Este es un vino de consumo inmediato. Para disfrutar de su máxima explosión frutal, se recomienda consumirlo dentro de los **12 a 18 meses** posteriores a su cosecha.
