PROTOS
ECOLÓGICO
SOSTENIBILIDAD • 9 MESES DE CRIANZA • RIBERA DEL DUERO
"Sostenibilidad y carácter: la unión perfecta entre el compromiso con la naturaleza y la esencia pura de la Tinta del País, expresada sin artificios."
La Pureza en Clave Verde
Fiel a su lema "Ser Primero", Bodegas Protos presenta este tinto que nace de la convicción de que el mejor vino es el que respeta su origen. Nacido de parcelas orgánicas en Peñafiel, tras 9 meses de crianza en roble francés y americano, logra un equilibrio magistral entre la fuerza salvaje de la Tinta del País y una textura sedosa, manteniendo la integridad del terruño y la biodiversidad del viñedo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodegas Protos
Origen: Peñafiel, D.O. Ribera del Duero, España.
Varietal: 100% Tinta del País (Ecológica Certificada).
Crianza: 9 meses en barricas de roble y reposo posterior en botella.
Certificación: Eurohoja (Agricultura Ecológica UE).
Graduación: 14.0% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza intenso y profundo, con ribetes granates que denotan una maduración noble y protegida.
Nariz: Intensidad alta y franca. Destacan los frutos rojos silvestres (frambuesa, grosella), regaliz negro y un delicado fondo de vainilla y especias dulces muy bien integradas.
Boca: Entrada amable, envolvente y de cuerpo medio-alto. Sus taninos son redondos y pulidos, acompañados de una acidez fresca que equilibra el conjunto y prolonga el final frutal.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación Gastronómica
Clásicos de la Ribera: Indispensable con lechazo asado, chuletillas de cordero al sarmiento o cochinillo.
Cocina Mexicana: Su frescura y taninos sedosos armonizan con tacos de rib-eye, cortes a la leña o un tradicional mole negro de Oaxaca.
Opciones Sostenibles: Marida excepcionalmente con risotto de setas silvestres, lasaña de verduras tatemadas o quesos de oveja de media curación.
Servicio: Disfrutar entre 15°C y 16°C. No requiere decantación larga, pero agradece 15 minutos de aireación previa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué barricas se usan en la versión ecológica?
Se utiliza una selección de barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso para asegurar que la madera acompañe a la fruta orgánica sin ocultar su pureza.
¿Es apto para veganos?
Bodegas Protos sigue procesos de clarificación respetuosos, y este vino, al ser ecológico, minimiza la intervención química, siendo una opción predilecta para consumidores que buscan productos naturales.
