ODETTE ESTATE
CABERNET SAUVIGNON • STAGS LEAP DISTRICT
"La armonía de Stags Leap: una arquitectura líquida que combina la feminidad seductora con la fuerza indomable de los suelos volcánicos, logrando una elegancia sin esfuerzo."
Sustentabilidad y Sofisticación
Ubicada en el corazón del legendario Stags Leap District, Odette Estate es la tercera joya del grupo PlumpJack/CADE. Con su certificación LEED Gold y prácticas de agricultura orgánica, Odette redefine el lujo moderno en Napa Valley. El nombre rinde homenaje a la elegancia histórica y literaria, reflejándose en un vino donde la frescura de la fruta y la complejidad mineral conviven en un equilibrio magistral bajo la opulencia del sol californiano.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Odette Estate Winery
Origen: Stags Leap District, Napa Valley, California, EE. UU.
Varietal: Blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Malbec y Petit Verdot
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés (75% de primer uso)
Filosofía: Agricultura Orgánica y Certificación LEED Gold
Graduación: 15.2% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura profundo, casi opaco, con vibrantes reflejos violáceos en el ribete. Una limpieza excepcional que anticipa su pureza.
Nariz: Compleja y seductora. Notas intensas de cerezas negras, frambuesas y grosellas se entrelazan con violetas frescas y un distintivo carácter mineral que evoca rocas volcánicas molidas.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Presenta una acidez vibrante que aporta frescura a su cuerpo robusto. La estructura de taninos está magistralmente pulida, conduciendo a un final persistente, pulcro y sumamente memorable.
3. Análisis de Estilo
4. Maridaje y Recomendación
Alta Cocina: Extraordinario con filete de res a la bordalesa, chuletas de cordero con costra de hierbas o lomo de venado en salsa de bayas negras.
Fusión y Caza: Su estructura soporta platos intensos como el pato laqueado o cortes de carne madurados acompañados de salsas con cacao y chiles sutiles.
Momento Ideal: Un vino de colección para celebraciones de alto nivel, catas comparativas de Napa Valley o para el disfrute pausado tras una decantación de 60 minutos.
Temperatura: Servir idealmente entre 16°C y 18°C para apreciar su complejidad aromática sin perder la frescura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué significa que la bodega sea LEED Gold?
Es una certificación internacional de edificios sustentables. Odette fue la primera bodega en Napa Valley en recibir este nivel de certificación, utilizando materiales reciclados y energías renovables en su producción.
¿Por qué se dice que los vinos de Stags Leap son "femeninos"?
No se refiere al género, sino al perfil tánico. Mientras que otras zonas de Napa producen vinos más agresivos o tánicos, Stags Leap es famoso por una sedosidad y elegancia que los hace parecer más refinados y "suaves" al paladar desde jóvenes.