RAMÓN CARDOVA
CRIANZA
D.O.Ca. RIOJA • TEMPRANILLO • ESPAÑA
"La aristocracia de la Rioja Alta: un Tempranillo noble y equilibrado que armoniza la frescura de la fruta con la calidez del roble fino."
El Clásico Contemporáneo
Ramón Cardova Crianza es un referente indiscutible para los amantes del vino español. Elaborado a partir de viñedos seleccionados en la Rioja Alta, este vino atraviesa un proceso de crianza meticuloso bajo supervisión rabínica constante. Su perfil es fiel al estilo riojano: elegante, con una acidez vibrante que asegura longevidad y una paleta aromática donde la vainilla y el coco del roble americano abrazan la fruta negra madura.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Ramón Cardova (Royal Wine Corp).
Origen: Rioja Alta, España.
Varietal: 100% Tempranillo.
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano.
Certificación: Kosher Le Pessach / Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo rubí profundo con destellos granates y capa media-alta.
Nariz: Aromas clásicos de cereza negra y ciruela, seguidos de notas evolucionadas de regaliz, vainilla, café tostado y un toque de eneldo.
Boca: Estructurado y sedoso. Destaca por su equilibrio entre taninos maduros y una acidez refrescante. El final es largo, con recuerdos de especias dulces y cuero fino.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Servicio Recomendado
Maridaje: El compañero ideal para el asado de cordero, cortes de carne a la parrilla, paellas de carne y guisos tradicionales españoles. También armoniza perfectamente con quesos Manchego curados.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura constante de **16°C a 18°C**. No requiere decantación agresiva, pero agradecerá 20 minutos de aireación en copa.
Ficha Técnica y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué Ramón Cardova es un referente Kosher en España?
Fue uno de los primeros proyectos en llevar la estricta certificación Kosher a las bodegas tradicionales de Rioja, manteniendo la identidad española sin comprometer las leyes dietéticas.
¿Qué significa que sea Mevushal?
Que ha pasado por un proceso de pasteurización rápida ("flash pasteurization"). Esto permite que el vino sea servido por personal no observante en eventos y restaurantes manteniendo su estatus Kosher.
¿Es apto para guarda?
Sí, aunque es excelente ahora, su estructura de Crianza le permite evolucionar favorablemente durante los próximos 4 a 6 años.
