ISOLE E OLENA
CABERNET SAUVIGNON 2020
COLLEZIONE PRIVATA • ESTATE BOTTLED • TOSCANA
"La arquitectura perfecta del Cabernet, esculpida bajo el sol de la Toscana y la maestría de Isole e Olena."
Un Ícono de Autor
El Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 es uno de los monovarietales más respetados de Italia. La bodega Isole e Olena, bajo la visión de Paolo De Marchi, fue pionera en demostrar que el Cabernet podía alcanzar cuotas de elegancia suprema en el terroir de Chianti. Este vino destaca por su equilibrio monumental; es denso y profundo, pero mantiene esa frescura mineral y finura tánica que separa a los grandes vinos de los simplemente potentes. Un vino que habla de historia, precisión y pasión por la tierra.
1. Perfil de Identidad
Clasificación: IGT Toscana.
Bodega: Isole e Olena.
Añada: 2020.
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés (predominantemente nuevas).
Suelo: Galestro y roca caliza descompuesta.
Graduación Alcohólica: 14.5% Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo con destellos rubí oscuros. Lágrima densa que denota una gran estructura.
Nariz: Un perfil clásico y aristocrático. Notas intensas de grosella negra (cassis), madera de cedro, grafito y un toque sutil de tabaco y eucalipto, envuelto en una fina nota de chocolate amargo.
Boca: Entrada poderosa y llena. Los taninos son majestuosos, de una textura impecable. Posee un equilibrio extraordinario entre la madurez de la fruta y la acidez vibrante de la Toscana, con un final persistente y sumamente elegante.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Gastronomía: Un vino de este calibre exige platos de gran nobleza. Marida a la perfección con cortes de carne roja añejada (Dry Aged), cordero al horno con hierbas finas, venado en salsa de frutos negros o quesos de larga maduración como un Parmigiano Reggiano de 36 meses.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El descorche de oro para hitos de vida, aniversarios o logros monumentales.
- Negocios de Alto Nivel: La elección definitiva para cerrar acuerdos donde el prestigio y la sofisticación son claves.
- Regalo de Autor: El obsequio ideal para el coleccionista serio que aprecia los "Super Toscanos" de culto.
- Cena Romántica: Una botella que invita a la conversación pausada y al disfrute de los sentidos.
- Carnita Asada Gourmet: Sorprenda en una reunión íntima con los mejores cortes y este Cabernet de clase mundial.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué diferencia a este Cabernet de un Napa o un Burdeos?
Tiene la estructura de un gran Burdeos y la fruta de Napa, pero con la inconfundible "huella toscana": una acidez más marcada y una nota mineral/herbal que lo hace más gastronómico y elegante.
¿Es necesario decantar?
Absolutamente. Recomendamos decantarlo por lo menos 90 minutos para que el oxígeno domeñe su potencia y permita que las capas de aromas se expresen plenamente.
¿Por qué "Collezione Privata"?
Es la línea de máxima gama de la bodega, donde solo las mejores uvas de los mejores viñedos se seleccionan para un proceso de vinificación artesanal y exclusivo.
