Napa Valley
Cabernet Sauvignon • California
"La máxima expresión de un microclima privilegiado: potencia, elegancia y la distinción única de una selección artesanal en el corazón de Napa."
El Estándar de Oro de St. Helena
Este **Cabernet Sauvignon** representa la culminación del trabajo en **Anderson Conn Valley**. Seleccionado meticulosamente para capturar la opulencia rústica de Napa, el vino atraviesa una crianza de hasta **14 meses en roble francés**. El resultado es una etiqueta que personifica el balance perfecto: la fuerza del sol de California contenida por una estructura tánica sofisticada y una frescura que asegura una evolución impecable.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: 689 Cellars / Anderson Conn Valley Selection.
- Origen: Napa Valley, California, EE. UU.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Crianza: 12 a 14 meses en roble francés (primer uso).
- Perfil: Potencia clásica con elegancia moderna.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo con matices púrpura intensos. Capa alta, limpio y de brillo excepcional.
Nariz: Explosión de cassis, cereza negra y cedro. Se revelan notas terciarias sofisticadas de café tostado, tabaco noble y un toque de vainilla de Bourbon.
Boca: Gran volumen y estructura imponente. Los taninos son firmes pero están finamente integrados, ofreciendo una textura aterciopelada. Final largo, complejo y muy sofisticado.
3. Carácter y Estilo
CUERPO (ROBUSTO) [ ● ● ● ● ● ]
TANINOS (ESTRUCTURADOS) [ ● ● ● ● ○ ]
INTENSIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ● ]
NIVEL DE DULZOR (SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
4. El Arte de Servir
Gastronomía de Potencia: Maridaje ideal con cortes Prime a las brasas, cordero en costra de hierbas o quesos maduros tipo Gruyère.
Preparación: Se recomienda decantar al menos **45 minutos** antes de servir para oxigenar sus capas complejas.
Temperatura: Servir entre **16°C y 18°C**.