Adaptation
Cabernet Sauvignon • Napa Valley
"La cara moderna de Napa: un Cabernet Sauvignon vibrante, accesible y lleno de frescura que captura la esencia de diversos terruños del valle."
Evolución y Terruño
**Adaptation** es la expresión dinámica de **Odette Estate**, parte de la célebre **PlumpJack Collection**. Bajo la dirección del enólogo Jeff Owens, este Cabernet Sauvignon ha sido concebido para mostrar la diversidad de Napa Valley, seleccionando uvas de viñedos premium en sitios como Stags Leap District y Oak Knoll. El resultado es un vino de una elegancia impecable que logra "adaptar" la opulencia de Napa a un estilo más ágil, moderno y listo para disfrutarse desde hoy.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Adaptation (PlumpJack Collection).
- Origen: Napa Valley, California, EE. UU.
- Varietal: Cabernet Sauvignon.
- Crianza: 18 meses en roble francés.
- Graduación: 14.8% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura vibrante con ribetes granates profundos. Capa media-alta con gran brillo.
Nariz: Intensos aromas de cereza negra y frambuesa madura. Se entrelazan capas de chocolate con leche, violetas frescas y un sutil toque de hierbabuena.
Boca: Entrada amable con taninos redondos y pulidos. Es un vino ágil, donde los frutos rojos dominan el paladar, cerrando con un final suave de vainilla, cacao y especias dulces.
3. Estilo y Carácter
CUERPO (ESTRUCTURADO / ÁGIL) [ ● ● ● ● ○ ]
TANINOS (REDONDOS) [ ● ● ● ● ○ ]
INTENSIDAD FRUTAL [ ● ● ● ● ○ ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ○ ]
4. El Arte de Servir
Gastronomía: Excepcional con cortes como picaña a las brasas, hamburguesas gourmet con quesos maduros o los clásicos tacos de Rib Eye al estilo mexicano.
Quesos: Gruyère, Manchego joven o quesos de pasta semidura.
Temperatura: Servir entre **16°C y 17°C** para maximizar su frescura.
Preguntas Frecuentes
¿Qué garantía ofrece el sello PlumpJack?
Es garantía de viticultura sostenible y precisión enológica absoluta. Adaptation hereda los mismos estándares de calidad que los vinos de culto de Odette y Cade.
¿Cuánto tiempo puedo guardar este vino?
Aunque es muy accesible hoy, su estructura le permite un potencial de guarda de entre 8 y 12 años en condiciones óptimas de cava.
