Vino Tinto The Papillon Orin Swift 750 ml
"Una obra de arte embotellada: la interpretación audaz, opulenta y majestuosa de un ensamble estilo Burdeos en Napa Valley."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Orin Swift Cellars
- Origen: Napa Valley, California, Estados Unidos.
- Varietal: Ensamble estilo Burdeos (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec y Cabernet Franc).
- Vinificación: Selección meticulosa de viñedos a través de los diversos microclimas de Napa para lograr complejidad y potencia.
- Crianza: 15 meses en barricas de roble francés, con un 43% de roble nuevo.
- Estilo: Tinto de gran cuerpo, opulento, estructurado y de perfil ultra-premium.
- Graduación Alcohólica: 15% - 15.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color granate neón con un núcleo púrpura profundo y opaco; una capa muy alta que denota su gran densidad y concentración.
Nariz: Explosión inmediata de grosella negra y ciruela madura, evolucionando hacia matices de chocolate amargo, sándalo, lavanda y un elegante toque de barrica tostada.
Boca: Entrada potente y masiva. Los sabores de frutos negros se funden con notas de moca y especias, sostenidos por taninos firmes y finos que guían hacia un final eterno y sofisticado.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Estructurados [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil robusto y complejo exige platillos de alta gastronomía que puedan sostener su intensidad:
- Cortes de Autor: El aliado definitivo para un Prime Rib con costra de hierbas, Porterhouse a la leña o cordero braseado.
- Alta Cocina Mexicana: Una combinación magistral con Mole Negro Oaxaqueño de larga cocción o Short Rib en salsa de chile pasilla.
- Quesos y Otros: Quesos maduros de pasta dura como Manchego viejo o Parmigiano Reggiano.
- Momento Ideal: Cenas de celebración de alto nivel, como pieza central de una cava privada o un regalo de gran impacto.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C.
- Recomendación: Se sugiere decantar por al menos 60 minutos para revelar toda su complejidad.
- Etiqueta Icónica: La imagen de las manos tatuadas fue capturada por el propio Dave Phinney, reflejando el espíritu artesanal y rebelde de la bodega.
- Potencial de Guarda: 10 a 15 años en condiciones óptimas.
