Bodega / Productor: Bodegas y Viñedos Neo.

Región de Origen: D.O. Ribera del Duero, Castilla y León, España.

Variedad de Uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino) de cepas viejas ancestrales.

Tipo de Vino: Tinto tranquilo de Alta Expresión (Vino de Autor).

Clasificación de Dulzor: Seco.

Crianza y Envejecimiento: Crianza de 15 a 20 meses (dependiendo de las sutilezas de la añada) en barricas nuevas de madera noble, divididas en un 80% roble francés y un 20% roble americano. No se filtra ni se clarifica de forma agresiva para preservar intacta su imponente estructura, completando un exhaustivo afinamiento final en botella.

Grado Alcohólico: 14.5% Vol.

Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C.

SKU / MPN: ES-NEO-NEOALTAEXPRESION-750ML

Vista: Exhibe un imponente y densísimo color rojo picota con matices negros opacos de capa muy alta, prácticamente impenetrable. Muestra un brillo magnífico y una lágrima tintada que desciende de forma majestuosa y muy lenta por las paredes de la copa.

Nariz: De una concentración aromática sublime, profunda y polifónica. Destacan notas embriagadoras de frutas negras licorosas e higos, que dan paso inmediato a una explosión terciaria de gran sofisticación: especias exóticas (clavo, nuez moscada), madera de cedro, tabaco de pipa, cuero fino, chocolate negro, café tostado y un inconfundible y elegante fondo mineral-balsámico.

Boca: Entrada soberbia, masiva, de enorme volumen y carnosidad. En el paladar se expresa estrictamente seco, desplegando una estructura espectacular apuntalada por taninos de gran recorrido, opulentos pero completamente pulidos y maduros que acarician la boca como el terciopelo. Posee un perfecto equilibrio entre potencia y acidez fina. Su final es descomunal, infinito, dejando un poso duradero a frutas sazonadas, torrefactos y maderas preciosas.

Maridaje Gourmet de Precisión: La descomunal potencia, estructura sofisticada y perfil estrictamente seco de este vino de alta expresión exigen platillos culinarios memorables, suntuosos y de gran presencia sápida. Es el maridaje ideal para grandes cortes de carne madurada (Tomahawk o Rib Eye Dry Aged) hechos a las brasas de encina, cordero lechal asado al estilo tradicional, cochinillo, rabo de toro estofado al vino tinto y piezas culinarias de caza mayor (venado, jabalí) acompañadas de salsas de frutos rojos u hongos trufados. Armoniza de forma aristocrática con quesos de larga curación e intensos (Cabrales, Manchego viejo, Parmigiano Reggiano añejo) y jamón ibérico puro de bellota. En la alta cocina mexicana, complementa de forma celestial el mole negro oaxaqueño y platillos de caza con chiles secos ahumados.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: Al ser la etiqueta cumbre y de mayor categoría de la bodega, es el vino idóneo para consagrar hitos inolvidables como bodas de plata, aniversarios de oro, ascensos destacados o grandes logros de vida.
• Negocios: Proyecta el máximo estatus, exquisitez y prestigio internacional. Ideal para agasajar a socios estratégicos, cerrar contratos de gran envergadura o impresionar en cenas de alta dirección corporativa.
• El Regalo Perfecto: Un obsequio monumental y sumamente codiciado por coleccionistas, críticos y apasionados del vino de autor, perfecto para enriquecer las cavas más selectas y exigentes.
• Cena Romántica: Su exclusividad, sutileza y cautivadora fragancia a cacao y maderas nobles aportan una atmósfera íntima, madura y sofisticada para veladas memorables de alta cocina en pareja.
• Comida Familiar (Gala): La botella estelar elegida para presidir las mesas familiares más memorables del año, como cenas de Navidad, Año Nuevo o grandes banquetes generacionales.
• Carnita Asada (Premium): Excelente para impactar a amigos sibritas en una reunión selecta a la parrilla, descorchándolo para acompañar los cortes de carne más exclusivos y veteados.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino tinto?

Este formidable tinto de colección es la obra cumbre e insignia de la aclamada y rompedora firma Bodegas y Viñedos Neo. Su origen específico proviene estrictamente de las parcelas milenarias más antiguas localizadas en La Horra, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen D.O. Ribera del Duero, en España.

¿Este vino es seco, semiseco o dulce?

El Bodegas Neo 'Neo' es un vino de perfil estrictamente seco. Posee una frutosidad densa, madura y opulenta en nariz producto del bajísimo rendimiento de sus cepas viejas, pero en boca es un vino con fermentación total, robusto, sofisticado y completamente libre de azúcares residuales dulces.

¿Es indispensable decantar este vino de alta expresión antes de consumirlo?

Sí, al ser un vino de autor con una gran concentración tánica y una prolongada crianza en madera nueva, es estrictamente necesario decantarlo en un decantador de base ancha durante un tiempo estimado de 45 a 60 minutos antes de servirlo. Esto permite que el vino se oxigene adecuadamente, se abra aromáticamente y revele toda su majestuosidad.

¿Cuál es el potencial de guarda de este vino en mi cava privada?

Gracias a la extraordinaria acidez natural que aportan los viñedos viejos de La Horra y a su robusta estructura forjada en roble nuevo, este vino de autor ostenta un formidable potencial de guarda de entre 8 a 12 años en condiciones ideales (botella acostada, ausencia total de luz, humedad controlada y temperatura constante entre los 12°C y 15°C).