EL ENEMIGO
CABERNET FRANC 2022
BODEGA ALEANNA • GUALTALLARY • ARGENTINA
"La elegancia hecha tensión: el varietal que redefinió el potencial de los suelos calcáreos de los Andes."
El Cabernet Franc de los 100 Puntos
El El Enemigo Cabernet Franc 2022 es el corazón del proyecto de **Alejandro Vigil**. Proviene de viñedos situados a más de 1,400 metros de altura en Gualtallary, una zona de suelos pobres en materia orgánica pero riquísimos en carbonato de calcio. Esta geología única le confiere al vino una textura de taninos granulados y una frescura mineral que recuerda al grafito. Criado en foudres de roble francés centenarios, el vino mantiene su carácter primario herbal y especiado, logrando una complejidad que solo los grandes terroirs del mundo pueden ofrecer.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Bodega: Aleanna (El Enemigo).
Composición: Mayoritariamente Cabernet Franc con un toque de Malbec.
Crianza: 15 meses en foudres de roble francés de 100 años.
Suelos: Calcáreos y pedregosos de gran altitud.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí intenso con matices violáceos muy sutiles.
Nariz: Gran complejidad con notas de frutos rojos pequeños, pimienta negra, clavo de olor y el característico aroma herbal del varietal que recuerda al tomillo y al jarilla. Aparecen notas minerales de tiza y pólvora.
Boca: Vertical y vibrante. Posee una acidez marcada que le otorga una gran energía. Los taninos son finos y firmes, con un paladar medio elegante y un final salino y persistente.
3. Arquitectura del Enemigo Cabernet Franc
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Es un vino extremadamente versátil. Marida de forma sublime con cortes de cordero, carnes de caza, cerdo a la parrilla y platos condimentados con hierbas frescas. También acompaña muy bien risottos de setas y quesos de cabra curados.
Servicio: Se recomienda servir entre **16°C y 18°C**. La decantación de unos 30 minutos le permite abrir sus capas especiadas y herbales de manera óptima.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es mejor que el Malbec de la misma bodega?
No es mejor, sino diferente. El Cabernet Franc es más "intelectual" y tenso, con más notas herbales y frescura, mientras que el Malbec es más redondo y frutal. Ambos son pilares de la bodega.
¿Qué significa que sea de Gualtallary?
Gualtallary es el "Grand Cru" de Mendoza. Sus suelos calcáreos son los que le dan a este vino esa textura de tiza única y esa capacidad de guarda extraordinaria.
¿Puede guardarse en cava?
Absolutamente. El Cabernet Franc 2022 tiene una estructura y acidez que le permitirán evolucionar y ganar complejidad durante los próximos 10 a 12 años.
