Vinos Tintos de Chile
Entre el Pacífico y los Andes • Envío Gratis Desde $1,499
"Frescura costera, carácter andino y el tesoro redescubierto de la Carmenere."
Chile: Una Isla Vitícola
Chile está protegido de forma natural por el Océano Pacífico al oeste, la Cordillera de los Andes al este, el Desierto de Atacama al norte y los glaciares al sur. Por eso es el único gran productor de vino que se mantiene libre de filoxera, lo que permite cultivar vides de pie franco, sin injertar.
La diversidad de climas permite que el Cabernet Sauvignon alcance una sofisticación clásica en el Maipo, que la Carmenere —antigua cepa de Burdeos que se daba por extinta en Europa y se redescubrió en Chile— brille en valles como Cachapoal y Colchagua, y que el Pinot Noir y el Syrah ganen frescura en valles costeros y fríos como Limarí.
Por qué comprar en La Cava Shop
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Variedades y Vinos de la Colección
Carmenere: El Tesoro Recuperado
Tintos de color rubí profundo y taninos amables, con ciruela negra, pimiento rojo asado, cacao, pimienta negra y notas balsámicas. Prueba el Terrunyo Carmenere, el Cono Sur Bicicleta Carmenere o el Carmenere Selección.
Cabernet Sauvignon: Elegancia Clásica
El gran tinto chileno: cuerpo estructurado, taninos pulidos y notas de grosella negra, menta y cedro. En la colección: Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon, Tabalí DOM Cabernet 2017 (Maipo) y Tabalí Pedregoso Cabernet. Más en los vinos de Cabernet Sauvignon.
Merlot y Mezclas
Fruta suave y taninos redondos para el día a día: Cono Sur Bicicleta Merlot, Cóndor Merlot, Merlot Selección y el Tabalí Transversal. También el Cono Sur Orgánico, de Cabernet Sauvignon, Carmenere y Syrah.
Pinot Noir y Syrah de Limarí
En el valle de Limarí, de clima fresco, Viña Tabalí elabora Pinot Noir de acidez refrescante y Syrah especiados: Talinay Pinot Noir 2023, Talinay PAI Pinot Noir 2020, Payén Syrah 2018 y Vetas Blancas Syrah 2019. Ver más vinos de Pinot Noir.
Maridaje y Servicio
- Carmenere: con sus taninos suaves, va bien con platos condimentados, guisos con chiles secos, estofados y pastas con salsas cremosas.
- Cabernet Sauvignon: con cortes de res a la parrilla, cordero asado, quesos maduros y empanadas.
- Merlot: con pastas, aves, pizza y carnes suaves.
- Pinot Noir: con salmón, atún sellado y platillos de hongos.
Temperatura de servicio: Pinot Noir entre 12 °C y 14 °C; Cabernet Sauvignon y Carmenere entre 16 °C y 18 °C.
Preguntas Frecuentes sobre Vinos Chilenos
¿Qué significa que un vino chileno sea del Valle Central?
Es la gran región vitivinícola definida por la zonificación vitícola de Chile. Incluye subregiones como Maipo, Rapel (Cachapoal y Colchagua), Curicó y Maule.
¿Cuánto tiempo puedo guardar un Cabernet Sauvignon chileno de alta gama?
Los de alta gama del Maipo, con buena concentración de taninos y acidez, pueden evolucionar en botella durante 15 a 20 años. Los de gama de entrada se disfrutan mejor jóvenes.
¿Qué diferencia a las denominaciones Costa, Entre Cordilleras y Andes?
Es una clasificación por la posición respecto a las montañas: Costa indica influencia fría del océano; Entre Cordilleras, zonas intermedias más cálidas; y Andes, viñedos en las laderas de la cordillera, con gran amplitud térmica.
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