VETAS BLANCAS
SYRAH 2019
LIMARÍ COOL CLIMATE • CHILE • RESERVA ESPECIAL
"Fuerza Mineral: un Syrah de alta gama, profundo y especiado, que nace de las vetas calcáreas del Limarí para ofrecer una estructura de clase mundial y una frescura inigualable."
El Referente del Syrah en el Norte
Proveniente del viñedo El Espinal, a escasos 12 kilómetros del Océano Pacífico, el Vetas Blancas Syrah es la interpretación más pura de lo que un tinto de clima frío puede lograr. La combinación de brisas marinas y suelos aluviales con vetas de caliza pura otorga un vino de una intensidad cromática y aromática soberbia. Es un Syrah que abandona la opulencia dulce para centrarse en la elegancia, la pimienta y la verticalidad mineral.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Viña Tabalí (Línea Vetas Blancas).
Origen: Viñedo El Espinal, Valle de Limarí, Chile.
Varietal: 100% Syrah.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (diversos usos).
Terruño: Suelos aluviales con vetas blancas de carbonato de calcio e influencia marina.
Graduación: 14% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo violáceo intenso y profundo, con un brillo eléctrico que denota su frescura y excelente estado.
Nariz: Un bouquet fascinante y salvaje. Destacan frutas negras maduras (arándanos, moras), seguidas de notas florales de violetas, pimienta negra recién molida, aceitunas negras y un característico toque cárnico-ahumado.
Boca: Entrada potente y concentrada. Sus taninos son firmes pero aterciopelados, moviéndose con agilidad gracias a una acidez notable que equilibra su cuerpo robusto. Final largo, mineral y profundamente especiado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Gastronomía de Autor
Carnes de Carácter: El socio ideal para el Cordero al palo, costillas de cerdo ahumadas o cortes de caza como jabalí y ciervo.
Cocina de Especias: Armoniza con platos que utilicen pimientas, reducciones de vino tinto potentes o preparaciones que incluyan trufa negra y setas silvestres.
Tablas de Potencia: Quesos azules (Roquefort, Stilton) o quesos maduros de pasta dura con larga evolución.
Protocolo de Servicio: Servir entre **16°C y 18°C**. Agradece una aireación de 20 minutos en copa amplia para liberar sus notas ahumadas y cárnicas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué lo diferencia de los Syrah de valles centrales?
Mientras que los Syrah de zonas cálidas tienden a la mermelada y el chocolate, el Syrah de Limarí es más "Syrah del Ródano": destaca por su acidez, su perfil de pimienta y una mineralidad salina única.
¿Cuál es su potencial de guarda?
Su excelente concentración y pH bajo le aseguran una evolución noble en botella durante los próximos **8 a 10 años**, integrando sus notas de madera y ganando complejidad terrosa.
