TRANSVERSAL
TABALÍ ICONO 2019
VALLE DE LIMARÍ • ENSAMBLAJE DE PRESTIGIO
Vino de Chile
"La Obra Maestra del Limarí: un ensamblaje magistral que captura la diversidad de terruños de Tabalí para ofrecer un vino de estructura monumental y elegancia eterna."
La Cúspide de la Ingeniería Enológica
Transversal es la declaración máxima de Viña Tabalí. Este ensamble multiterroir selecciona exclusivamente los mejores cuarteles de los viñedos Talinay (frente al mar) y El Espinal. Es un vino que desafía los límites del Valle de Limarí, combinando la finura de la tiza con la robustez aluvial. La añada 2019 se presenta como un gigante sereno: potente, profundo y destinado a convertirse en una leyenda de guarda en cualquier cava de colección.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Viña Tabalí.
Origen: Selección de cuarteles de Talinay y El Espinal, Valle de Limarí.
Varietal: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Cabernet Franc.
Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Estilo: Tinto Icono, robusto, sofisticado y profundamente mineral.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí profundo, casi negro, con un núcleo impenetrable que anticipa una concentración extraordinaria.
Nariz: Bouquet aristocrático y estratificado. Despliega aromas intensos de cassis y arándanos maduros, seguidos de notas complejas de tabaco, chocolate amargo, violetas y el inconfundible sello mineral de grafito y tiza de Limarí.
Boca: Un vino de gran escala con una finura asombrosa. Los taninos son densos pero aterciopelados, moviéndose con elegancia en el paladar. Su acidez vibrante otorga un equilibrio magistral, culminando en un postgusto eterno y sofisticado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ocasiones de Gala
Cortes de Autor: El aliado definitivo para el Wagyu a la brasa, filete con costra de hierbas finas o costillas de cordero estofadas al vino tinto.
Caza y Tierra: Armoniza con venado rostizado, jabalí o preparaciones trufadas con hongos silvestres intensos.
Quesos Coleccionistas: Quesos maduros de larga evolución, como el Comté de 24 meses o Manchego añejo.
Protocolo de Servicio: Servir entre **17°C y 19°C**. Es imperativo **decantar por 90 minutos** para descorchar todo su potencial. Ideal para celebraciones de alto prestigio o cenas de inversión enológica.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué estatus tiene Transversal en la vitivinicultura chilena?
Está posicionado como uno de los mejores ensamblajes tintos de Chile. Regularmente recibe puntajes de **95+** en guías como Descorchados y de críticos internacionales como Tim Atkin y Robert Parker.
¿Cuál es su ventana de consumo ideal?
Aunque es espectacular hoy (con decantación), su verdadera gloria se revelará entre los próximos **15 a 20 años** si se mantiene en condiciones óptimas de cava.
