Payen 2018 Tabalí
Syrah Icono | Valle de Limarí
"La máxima expresión del Syrah chileno: un tinto de alma profunda y elegancia infinita, esculpido por el viento fresco y los suelos pedregosos de Limarí."
La Cumbre del Limarí
Payen 2018 es el testimonio líquido del potencial sublime del Valle de Limarí. Este Syrah icono nace de una selección quirúrgica de los mejores cuarteles de Viña Tabalí, donde la influencia directa del Océano Pacífico y los suelos aluviales ricos en carbonato de calcio forjan un carácter mineral, fresco y estructurado. Con 18 meses de crianza en barricas de roble francés, es un vino tinto seco de alta gama que equilibra una potencia imponente con una sofisticación que lo sitúa entre los grandes tintos del mundo.
Descubre más propuestas exclusivas en nuestra colección de vinos de Chile, explora nuestra selección de vinos de uva Syrah o consulta todo el catálogo de vino tinto en La Cava Shop con envío rápido y seguro a todo México.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viña Tabalí
- Origen: Valle de Limarí, Coquimbo, Chile.
- Varietal: 100% Syrah de clima fresco (Single Vineyard).
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de grano fino.
- Terruño: Suelos aluviales pedregosos con matriz calcárea.
- Litraje: Botella de 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo violáceo profundo, límpido y de una intensidad visual impactante.
Nariz: Bouquet complejo y estratificado. Emergen notas de frutos negros silvestres, violetas y pimienta negra, seguidas de matices minerales y un toque aristocrático de tabaco fino.
Boca: Entrada voluptuosa y densa. Destaca por sus taninos aterciopelados y una acidez vibrante que aporta frescura y verticalidad. El final es eterno, dejando un recuerdo elegante, largo y especiado.
3. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Compañero ideal de platos con gran carácter como cordero magallánico al palo, ciervo en reducción de frutos rojos, jabalí estofado, cortes prime a la parrilla y quesos madurados.
Servicio: Se recomienda decantar por 45 minutos y servir entre 16°C y 18°C.
Potencial: Una joya de guarda con evolución positiva asegurada para los próximos 15 a 20 años en bodega.
4. Preguntas Frecuentes
¿Por qué Payen se considera un "Syrah de clima fresco"?
Debido a la cercanía del viñedo al Océano Pacífico, las brisas marinas moderan las temperaturas, permitiendo una maduración lenta que preserva la acidez y los aromas florales, diferenciándolo de los Syrah de climas cálidos.
¿Qué reconocimientos tiene esta etiqueta?
Payen es consistentemente puntuado con +96 puntos por críticos internacionales como Guía Descorchados y Tim Atkin, consolidándose como uno de los mejores tintos de Chile.
¿Dónde comprar el Vino Tinto Payen 2018 Tabalí en México?
Puedes comprar el Vino Tinto Payen 2018 de Viña Tabalí en La Cava Shop con envío gratis desde $1,499 MXN y garantía de devoluciones a 90 días sin costo.