Vinos Ediciones Limitadas
Maridaje de Autor con Comida Mexicana
"Etiquetas de producción limitada y de colección para acompañar las especias, texturas y el picante de la gastronomía mexicana."
Edición Limitada y Cocina Mexicana
La cocina mexicana es compleja: chiles secos, especias, ahumados, cacao, frutas y grasa. Esta colección reúne vinos de edición limitada y de colección que combinan con ella, con estructura para sostener adobos intensos y la acidez necesaria para refrescar el paladar. Compra con envío gratis desde $1,499 MXN, almacenamiento en cavas climatizadas y 90 días para devoluciones sin costo.
Algunos ejemplos: Valduero Gran Reserva 12 Años 2001, Bressia Conjuro 2017, Pulenta Single Vineyard Malbec, Mil Demonios Pirata Cabernet Sauvignon 2021, Manzanilla La Especial 2016 y la Karasi Collection Areni Noir de Armenia.
Qué Encontrar en Esta Colección
Exclusividad y Producciones Pequeñas
Etiquetas de series cortas, viñedos únicos o presentaciones de colección, para quienes buscan algo distinto y quieren regalar o estrenar una botella especial.
Estructura Frente al Picante
Priorizamos vinos con taninos pulidos y buena frescura. Un tinto muy tánico y alcohólico suele chocar con el chile; uno equilibrado, no. Revisa también los vinos rosados y los espumosos para platillos picantes.
Guía de Armonías Mexicanas
Mole poblano y Syrah reserva: las notas de cacao y pimienta de la uva Syrah se funden con los chiles secos y el chocolate del plato.
Cochinita pibil y rosado de Garnacha: su acidez corta la grasa del cerdo. Mira los vinos de Garnacha.
Chiles en nogada y Chardonnay u orange wine: la untuosidad del vino acompaña la cremosidad de la nuez de Castilla. Descubre los Chardonnay y los vinos naranja.
Consultas Frecuentes
¿Por qué conviene airear o decantar una edición limitada?
Muchos de estos vinos tienen largas crianzas. Airearlos o decantarlos permite que se abran los aromas secundarios y terciarios.
¿Cómo maridar platillos con mucho picante?
Conviene buscar blancos con un toque de azúcar residual, rosados o espumosos. El frío y la burbuja ayudan a calmar la sensación de picor. En los tintos, mejor taninos suaves y poco alcohol.
¿Dónde comprar vinos de edición limitada en México?
En La Cava Shop, con almacenamiento en cavas climatizadas, envío gratis desde $1,499 MXN y 90 días para devoluciones sin costo.
Una Botella Especial para tu Mesa Mexicana
Ver Valduero Gran Reserva