GRAN CERTUS 2016
EDICIÓN ESPECIAL MAGNUM • 1.5 LITROS
"Doble magnitud, elegancia infinita: el formato Magnum del Gran Certus representa la joya definitiva para el coleccionista. Un vino nacido de cepas centenarias cuya evolución en 1.5 litros garantiza una maduración noble y una sedosidad legendaria."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Certus.
- Origen: Castilla y León, España.
- Varietal: 100% Tempranillo Centenario.
- Formato: Magnum (1.5 Litros).
- Crianza: Roble Francés de grano fino.
- Añada: 2016 (Mítica y Equilibrada).
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo con bordes ocres leves. El formato Magnum conserva una vivacidad cromática superior y un brillo más cubierto que la botella estándar debido a su evolución protegida.
Nariz: Aristocrática y compleja. Predominan notas de fruta negra en compota, cuero noble, cedro y trufa negra. Presenta una nitidez aromática superior gracias a la maduración lenta en gran formato.
Boca: Entrada majestuosa con una estructura imponente pero de textura fundida. En este formato, el equilibrio es absoluto, culminando en un final infinito que define la grandeza de la añada 2016.
3. Atributos de Colección
POTENCIAL DE GUARDA (15+ AÑOS) [ ● ● ● ● ● ]
PRESENCIA EN MESA (MAGNUM) [ ● ● ● ● ● ]
COMPLEJIDAD ESTRUCTURAL [ ● ● ● ● ● ]
EXCLUSIVIDAD [ EDICIÓN LIMITADA ]
4. El Arte del Servicio
Maridaje Noble: Compañero ideal para lechazo asado, cortes Dry Aged de larga maduración o caza de pluma. Su estructura soporta platillos de alta intensidad sápida.
Preparación: Se recomienda **decantar al menos 60 minutos** antes del servicio para permitir que el vino se abra tras su larga estancia en botella. Disfrutar estrictamente a **18°C**.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué elegir el formato de 1.5 litros para guarda?
El formato Magnum permite que el vino envejezca a la mitad de velocidad que una botella estándar, ganando en sutileza y manteniendo mejor su valor y calidad a través de las décadas.
¿Qué hace único al Tempranillo Centenario?
Las cepas de más de 100 años ofrecen una producción muy baja pero de una concentración excepcional, resultando en la expresión más pulida y profunda del varietal.
