REGINA
VIDES
VIÑA SASTRE • LA HORRA • RIBERA DEL DUERO
"La máxima expresión del terruño: un monovarietal de Tinta del País nacido de cepas centenarias. La elegancia y concentración que solo el corazón de la Ribera puede ofrecer."
Regina Vides: La Aristocracia de la Tinta del País
Regina Vides es el tributo de la familia Sastre a la tierra de La Horra. Este vino de autor no se elabora todos los años; solo nace cuando la naturaleza permite que sus viñedos de entre 80 y 100 años alcancen la perfección. Situado en el Olimpo de los tintos españoles, es un vino monumental, destinado a trascender décadas, combinando la fuerza telúrica del Duero con una sofisticación digna de los mejores crus del mundo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Hermanos Sastre (Viña Sastre).
Origen: La Horra, Burgos, España (D.O. Ribera del Duero).
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo de cepas centenarias).
Crianza: 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Viticultura: Biodinámica artesanal, sin herbicidas ni abonos químicos.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo picota intenso y profundo, prácticamente opaco, con una capa altísima que denota su enorme extracción. Ribete granate de evolución noble y lenta.
Nariz: Un bouquet estratificado y magnético. Emergen notas de fruta negra muy madura (arándanos, moras) fundidas con recuerdos de grafito, chocolate amargo, maderas nobles y un fondo especiado de gran sofisticación.
Boca: Entrada majestuosa y envolvente. Presenta taninos de seda pesada, densos pero increíblemente pulidos. Es opulento pero equilibrado por una frescura mineral que sostiene su gran cuerpo. Final eterno y señorial.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Gala
Carnes de Élite: Compañero ideal para un chuletón de buey madurado a la brasa o el clásico lechazo churro asado en horno de leña.
Caza y Alta Cocina: Marida soberbiamente con civet de jabalí, venado con reducciones de chocolate amargo o un Mole Negro oaxaqueño de gran complejidad.
Trufa Negra: Su perfil mineral y terroso lo hace el aliado perfecto para platos con trufa negra fresca o quesos añejos de oveja afinados.
Protocolo de Servicio: Servir estrictamente entre 17°C y 18°C. **Imprescindible decantar al menos 2 horas antes** para que la arquitectura de las cepas centenarias se exprese plenamente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo puede evolucionar en mi cava?
Regina Vides es un vino de guarda extrema. En condiciones óptimas, evolucionará magníficamente durante los próximos 20 a 30 años, ganando en complejidad terciaria y elegancia.
¿Qué lo diferencia del Viña Sastre Pago de Santa Cruz?
Mientras que el Pago de Santa Cruz busca la máxima expresión de una sola parcela, Regina Vides es una selección de los mejores majuelos centenarios de la familia, buscando una mayor concentración, opulencia y una estructura más monumental.
