REGINA
VIDES
VIÑA SASTRE • LA HORRA RIBERA DEL DUERO
"La máxima expresión del terruño: un monovarietal de Tinta del País nacido de cepas centenarias. La elegancia y concentración que solo el corazón de la Ribera puede ofrecer."
Regina Vides: La Aristocracia de la Tinta del País
Regina Vides es el tributo supremo de la familia Sastre a la legendaria tierra de La Horra. Este exclusivo vino tinto de autor de la D.O. Ribera del Duero no se elabora todos los años; solo nace cuando la naturaleza permite que sus viñedos de entre 80 y 100 años de antigüedad alcancen la maduración perfecta. Situado en el Olimpo de los grandes vinos de colección españoles, es un tinto monumental, destinado a trascender décadas en cava, combinando la fuerza telúrica del río Duero con una sofisticación digna de los mejores crus del mundo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Hermanos Sastre (Viña Sastre).
Origen: La Horra, Burgos, España (D.O. Ribera del Duero).
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo de cepas centenarias).
Crianza: 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés de alta gama.
Viticultura: Biodinámica artesanal y respetuosa, sin herbicidas ni abonos químicos.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo picota intenso y profundo, prácticamente opaco, con una capa altísima que denota su enorme extracción. Ribete granate de evolución noble y lenta.
Nariz: Un bouquet estratificado y magnético. Emergen notas de fruta negra muy madura (arándanos, moras) fundidas con recuerdos de grafito, chocolate amargo, maderas nobles y un fondo especiado de gran sofisticación.
Boca: Entrada majestuosa y envolvente. Presenta taninos de seda pesada, densos pero increíblemente pulidos. Es opulento pero equilibrado por una frescura mineral que sostiene su gran cuerpo. Final eterno, complejo y señorial.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Gala
Carnes de Élite: Compañero ideal para maridar con un chuletón de buey madurado a la brasa, tomahawk al carbón o el clásico lechazo churro asado en horno de leña.
Caza y Alta Cocina: Marida soberbiamente con civet de jabalí, venado con reducciones de fruta y chocolate amargo o un Mole Negro oaxaqueño de alta gastronomía.
Trufa Negra: Su perfil mineral y terroso lo hace el aliado perfecto para platillos elaborados con trufa negra fresca o quesos añejos de oveja de larga maduración.
Protocolo de Servicio: Servir estrictamente entre 17°C y 18°C. **Imprescindible decantar al menos 2 horas antes** para que la compleja estructura aromática de sus cepas centenarias se exprese libremente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo puede evolucionar en mi cava?
Regina Vides es un vino de guarda extrema. En condiciones óptimas de conservación, evolucionará magníficamente durante los próximos 20 a 30 años, ganando en elegancia y complejidad terciaria.
¿Qué lo diferencia del Viña Sastre Pago de Santa Cruz?
Mientras que el Pago de Santa Cruz busca la máxima expresión de un terruño específico, Regina Vides nace de una selección minuciosa de los mejores majuelos centenarios de la familia Sastre, ofreciendo una mayor concentración, opulencia y una arquitectura tánica monumental.