La Joya de la Meseta Norte

La uva Verdejo es el orgullo de la D.O. Rueda. Con una historia milenaria en Castilla y León, esta variedad ha logrado una simbiosis perfecta con los suelos cascajosos —terrenos pedregosos que facilitan el drenaje— y el clima continental extremo.

A diferencia de otros blancos internacionales, el Verdejo se distingue por un equilibrio singular: frescura eléctrica combinada con una estructura untuosa. Es una cepa resiliente que transforma la oscilación térmica en sofisticación aromática.

El Secreto de la Vendimia Nocturna

Para proteger la esencia del Verdejo, el trabajo en el viñedo ocurre bajo las estrellas. La vendimia nocturna evita que el calor oxide los mostos, garantizando que el frescor aromático y el color amarillo pajizo lleguen intactos a su copa.

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