Shomron
Terruño de Colinas y Tradición Milenaria
"El renacer de un clásico: Donde los valles bíblicos y la brisa del Mediterráneo moldean vinos de gran cuerpo, estructura y nobleza."
El Corazón Histórico del Vino en Israel
La región de Shomron (Samaria), situada estratégicamente al sur de Galilea, representa el vínculo más profundo entre la viticultura antigua y la moderna. Según la asociación Wine Israel, sus viñedos se despliegan en una geografía privilegiada que alcanza altitudes clave para una maduración equilibrada.
El secreto de su calidad reside en el suelo de Terra Rossa. Este terreno, compuesto por arcilla rica en hierro sobre base calcárea, es objeto de estudio por su capacidad de drenaje, similar a los grandes terruños descritos en guías técnicas de Wine Folly. Shomron equilibra la potencia frutal del Nuevo Mundo con la elegancia estructural del Viejo Mundo.
Shomron: Un legado que une el paisaje ancestral con la enología de precisión.
Potencia y Diversidad del Varietal
Cabernet Sauvignon y Merlot
Gracias a la altitud, estas uvas logran una maduración tánica excepcional. Críticos de Wine Spectator han destacado la consistencia de los tintos de Shomron, resaltando sus notas de tabaco y chocolate amargo.
Viejas Cepas de Carignan (Old Vines)
Shomron protege algunos de los viñedos de Carignan más antiguos del país. Este renacimiento de la uva ha sido validado en certámenes como el Decanter World Wine Awards, donde la profundidad mineral de estas cepas suele ser premiada.
Pilares del Terroir de Samaria
Para profundizar en los estándares de calidad que rigen estas regiones, puede consultar la normativa de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Los pilares incluyen:
- Influencia Marina: Brisas constantes que actúan como regulador térmico.
- Suelos Calcáreos: Aportan tensión en boca y una sutil nota salina distintiva.