TEPERBERG ESSENCE
MALBEC 2019
KOSHER MEVUSHAL • SAMARIA MOUNTAINS • ISRAEL
"El color de la noche, el alma de Judea: un Malbec vibrante que desafía las fronteras con su elegancia floral y su estructura imponente."
La Reinvención del Malbec
Teperberg Essence Malbec 2019 es una joya enológica nacida en las laderas de las montañas de Samaria (Efraim Mountains), Israel. A una altitud que garantiza noches gélidas, la uva Malbec desarrolla una intensidad de color y una frescura aromática fuera de lo común. Bajo la dirección de la bodega familiar más antigua de Israel, este vino de la línea "Essence" captura la pureza del varietal, complementado por una estancia prolongada en barricas de roble que le otorga una longevidad excepcional y una textura de terciopelo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Efraim Mountains (Samaria), Israel.
Bodega: Teperberg Winery (Est. 1870).
Añada: 2019 (Año de gran concentración).
Varietal: 100% Malbec.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés nuevas.
Certificación: Kosher for Passover, Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura oscuro casi negro, con ribetes violáceos intensos y gran viscosidad.
Nariz: Aromas potentes a moras azules, ciruela negra y violetas frescas. Notas complejas de chocolate amargo, café tostado y un toque de especias dulces como la nuez moscada.
Boca: Entrada amplia y rica. Los taninos son densos pero finos, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Final persistente con recuerdos de vainilla y pimienta negra.
3. Arquitectura del Malbec
4. Maridaje y Servicio Supremo
Gastronomía: Su estructura imponente marida de forma perfecta con carnes rojas a la parrilla, cordero especiado, pato confitado y guisos mediterráneos de cocción lenta. Es el acompañante ideal para quesos de cabra maduros y platos con trufa negra.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre **16°C y 18°C**. Debido a su gran concentración y añada, se sugiere decantar al menos 45-60 minutos antes de su consumo para liberar todo su potencial aromático.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué diferencia al Malbec israelí de otros orígenes?
El Malbec de las montañas de Israel tiende a ser más especiado y floral que el argentino, manteniendo una estructura más cercana a los estilos del Viejo Mundo pero con la generosidad frutal del sol mediterráneo.
¿Por qué la línea Essence es considerada premium?
La serie Essence selecciona barricas individuales de los mejores viñedos de la bodega. Es el puente entre la línea de entrada y la línea insignia (Legacy), ofreciendo una complejidad de alta gama.
¿Qué significa que sea un vino Mevushal?
Es un proceso de pasteurización rápida que permite que el vino mantenga su certificación Kosher incluso si es servido por personas no observantes de las leyes religiosas judías, sin alterar la calidad organoléptica en vinos de este nivel.