MOUNTAIN HEIGHTS
CABERNET SAUVIGNON
BODEGA TURA • HAR BRACHA • ISRAEL
"La cima del Cabernet: un vino forjado en las alturas, donde el frío de la montaña y el suelo de roca caliza esculpen una potencia inolvidable."
El Terroir de Har Bracha
Tura Mountain Heights Cabernet Sauvignon es un icono de la viticultura de altura en **Israel**. La **Bodega Tura**, una bodega familiar de propiedad absoluta (Estate), cultiva sus uvas en el asentamiento de **Har Bracha**, donde las condiciones climáticas extremas —nieve en invierno y brisas frescas de montaña en verano— permiten una maduración lenta y perfecta. Este Cabernet Sauvignon es famoso por su densidad y su capacidad para reflejar la mineralidad del suelo calizo, consolidándose como un vino de culto para los coleccionistas de tintos robustos.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Monte Bracha, Samaria, Israel.
Bodega: Tura Estate Winery.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés (principalmente nuevas).
Certificación: Kosher for Passover, Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo, casi opaco, con una viscosidad que anticipa su cuerpo.
Nariz: Intensas notas de cassis, grosella negra y mermelada de moras, integradas magistralmente con aromas de madera fina, vainilla, clavo y un toque de chocolate amargo.
Boca: Un vino monumental. Estructura imponente con taninos firmes pero aterciopelados. Posee una acidez brillante que equilibra su alta concentración de fruta. El final es extraordinariamente largo, especiado y mineral.
3. Arquitectura del Mountain Heights
4. Maridaje y Servicio de Reserva
Gastronomía: Este es un vino para platos de alta intensidad. Marida de forma sublime con cortes de carne premium (Rib-eye, Porterhouse), cordero asado, guisos de caza de larga cocción y quesos muy maduros y potentes.
Servicio: Servir a **18°C**. Es **crucial decantar el vino** al menos 90 minutos antes de servir para que la complejidad de la montaña y la crianza en roble se abran por completo.
Ficha Técnica para y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué hace especial al viñedo de Tura?
Su ubicación a 850 metros de altitud garantiza una amplitud térmica drástica. Esto permite que el Cabernet Sauvignon desarrolle una piel gruesa (mucho color y tanino) sin perder la elegancia y frescura natural.
¿Es un vino Single Vineyard?
Sí, Tura es una bodega de finca (Estate), lo que significa que solo producen vinos con uvas de sus propios viñedos, garantizando un control total de la calidad desde la tierra hasta la botella.
¿Por qué la crianza es tan larga?
Los 20 meses en barrica son necesarios para pulir la enorme carga tánica que producen las uvas de altura. El resultado es un vino balanceado que puede envejecer por décadas.
