Bodegas Tábula
La Milla de Oro • Ribera del Duero
"Vinos de precisión donde la fruta es la protagonista absoluta y la madera noble actúa como un soporte invisible de elegancia."
Armonía en Olivares de Duero
Bodegas Tábula irrumpió en la Ribera del Duero con una visión clara: alejarse de los vinos sobre-extraídos para buscar la esencia más pura del Tempranillo (Tinto Fino). Ubicada en Olivares de Duero, la bodega se rige bajo los estrictos estándares del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero.
Su éxito radica en el manejo del tiempo y la materia prima, logrando tintos que han captado la atención de publicaciones internacionales como The Wine Advocate (Robert Parker), donde se valora su textura amable y frescura. Es la representación de la sensibilidad sobre la fuerza bruta.
Viticultura de Vanguardia: El equilibrio entre el suelo y la innovación.
Iconos de la Bodega: Tábula y Damana
Damana 5 y Damana Crianza
Representan el lado más vibrante y accesible de la bodega. Son vinos que resaltan los frutos rojos del bosque, un perfil aromático típico del Tempranillo de altura según estudios de Wine Folly.
Tábula: El Buque Insignia
Un vino de autor que nace de los viñedos más viejos. Presenta una estructura imponente, reconocida con altas puntuaciones por críticos como James Suckling por su sedosidad y crianza en roble francés de primer uso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué hace especial al terroir de Olivares de Duero?
Ubicada en la 'Milla de Oro', esta zona cuenta con una combinación única de suelos calcáreos. Para profundizar en la geología de la región, puede consultar los informes técnicos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
¿Cómo maridar un vino Tábula?
Su elegancia estructural lo hace ideal para el lechazo asado, plato insignia de la gastronomía de Castilla y León protegida por la I.G.P. Lechazo de Castilla y León.