TÁBULA
MAGNUM 2019
RIBERA DEL DUERO • 1.5 LITROS • GRAN FORMATO
"Doble capacidad, evolución sublime: el formato Magnum representa la máxima expresión de la Tempranillo, permitiendo una maduración más lenta y armoniosa que solo el gran formato puede otorgar."
La Grandeza de la Milla de Oro en Gran Formato
Producido en Olivares de Duero, Tábula Magnum 2019 es una pieza de ingeniería enológica. En una añada calificada como histórica, el formato de 1.5 litros se convierte en el aliado perfecto para la Tempranillo, garantizando que el vigor y la frescura de la Ribera del Duero se mantengan intactos por décadas. Es un vino que no solo se bebe, se celebra; ideal para mesas de gala donde la elegancia y la generosidad se encuentran.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodegas Tábula.
Origen: Olivares de Duero, Valladolid. D.O. Ribera del Duero.
Varietal: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Formato: Magnum (1,500 ml) - Equivalente a dos botellas estándar.
Añada: 2019 - Una de las mejores cosechas de la década.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo picota muy cubierto, profundo y brillante. El formato Magnum permite que el vino conserve una viveza cromática asombrosa, con matices púrpuras que desafían el paso del tiempo.
Nariz: Despliega una intensidad soberbia. Notas de fruta negra madura (ciruela, arándano) entrelazadas con cacao, especias finas (clavo, pimienta) y un toque balsámico/mineral característico del suelo calizo.
Boca: Entrada voluminosa y aristocrática. Presenta una textura fundida con taninos pulidos por la guarda en botella grande. La madera está perfectamente integrada, ofreciendo un final eterno con recuerdos a fruta negra y tostados finos.
3. Estilo y Evolución Técnica
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Gastronomía de Altura: Diseñado para acompañar platos de gran intensidad: chuletón de buey a la brasa, cordero lechal asado al estilo castellano, caza mayor o guisos potentes de legumbres con ibéricos.
Quesos de Autor: Quesos de larga curación, quesos azules suaves o Manchegos viejos.
Ocasión Ideal: Banquetes familiares, cenas de negocios exclusivas o celebraciones de hitos importantes entre 6 y 10 comensales.
Protocolo: Servir estrictamente a **18°C**. Debido a su estructura y formato, es imprescindible **decantar al menos 1 hora** antes de su consumo.
Ventajas del Coleccionista
Longevidad Superior
La menor proporción de oxígeno por volumen de vino ralentiza la oxidación, permitiendo que el vino gane matices terciarios sublimes sin perder su frescura original.
Valor de Inversión
Las botellas Magnum son producidas en cantidades limitadas y suelen revalorizarse con mayor rapidez en el mercado de subastas y coleccionismo internacional.