¿Por qué comprar Federico Paternina en La Cava Shop?

• Garantía de Origen Directo: Importación certificada con conservación idónea en cavas de temperatura controlada.
• Promociones y Envíos Gratuitos: Acumula tus compras a partir de $1,499 MXN para disfrutar de envío sin costo adicional.
• Atención para Coleccionistas y Restauración: Disponibilidad garantizada de etiquetas insignia como Banda Azul Crianza y Cava Brut.

Bodega / Productor: Bodegas Federico Paternina (Grupo Marqués de la Concordia / Marqués de CÁCERES lineage / Bodegas de Rioja Alta).

Región de Origen Específica: D.O.Ca. Rioja (Subzona Rioja Alta: Haro y Ollauri) y D.O. Cava (Sant Sadurní d'Anoia / Cataluña), España.

Variedades de Uva Predominantes: Tempranillo (85%), Garnacha, Mazuelo (Carignan) y Graciano para Tintos; Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Pinot Noir para Cavas.

Tipo de Vinos: Vinos Tintos de Crianza, Reserva y Gran Reserva; Vinos Espumosos de Calidad (Cava Brut Blanco Metodo Tradicional y Cava Rosado).

Clasificación de Dulzor: Vinos Secos / Brut (Estructura equilibrada, limpia, con acidez vivaz y ausencia total de azúcares residuales empalagosos).

Vinificación y Crianza: Tintos despalillados con fermentación a temperatura controlada (26°C-28°C), añejados en barricas de roble americano bordelés durante 12 a 24 meses y afinados en botella; Cavas con segunda fermentación en botella (Método Champenoise) con mínimo 9 a 15 meses sobre lías.

Grado Alcohólico: 11.5% - 14% Vol. (dependiendo de la etiqueta y añada específica).

Contenido Neto: Botellas de 750 ml estándar bordelesa con corcho natural.

Temperatura de Servicio: 6°C - 8°C (Cavas) | 16°C - 18°C (Tintos de Rioja Crianza/Reserva).

SKU / MPN: ES-PATERNINA-COLLECTION-750ML

Línea de Tintos D.O.Ca. Rioja (Banda Azul Crianza & Reserva)

Vista: Rojo rubí de capa media-alta con destellos granate vivos en su juventud, evolucionando a ribetes teja y terracota de gran elegancia en las versiones Reserva.

Nariz: Fruta roja madura (cereza negra, ciruela) combinada armoniosamente con notas terciarias del roble americano: vainilla en rama, cacao en polvo, coco tostado, pimentón dulce, tabaco y suave fondo balsámico de eucalipto.

Boca: Entrada aterciopelada y estructurada. Taninos pulidos y redondos, acidez fresca bien integrada que aporta fluidez y un paso largo con retrogusto a especias dulces y madera noble.

Línea de Espumosos D.O. Cava (Paternina Brut)

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbuja de pequeño tamaño con desprendimiento vertical continuo y corona blanca muy persistente.

Nariz: Limpio y frutal, destacando manzanas verdes, pera de agua y cítricos, envueltos por aromas de crianza como corteza de pan recién horneado, frutos secos tostados y brioche.

Boca: Suave en el ataque con una efervescencia cremosa y cosquilleante. Paso amplio, fresco, caracterizado por una acidez equilibrada que invita a seguir bebiendo y deja un final seco y limpio.

Maridaje Gourmet de Precisión (Ampliado): La diversidad enológica de la colección Federico Paternina ofrece combinaciones gastronómicas ilimitadas de primer nivel:

• Tintos Rioja Crianza (Banda Azul): Compañero insustituible para paellas mixtas, tapas ibéricas, jamón serrano, queso manchego curado, chuletillas de cordero al sarmiento, embutidos curados y pastas con salsas cárnicas.
• Tintos Rioja Reserva: Armoniza a la perfección con cortes de carne de alta graduación grasa (ribeye, picaña, wagyú), estofados lentos de res, venado, lechón al horno y quesos añejos intensos.
• Cavas Brut: Ideal para acompañar mariscos frescos (ostras, almejas, camarones), ceviches peruanos, sushi, carpaccio de salmón, ensaladas mediterráneas, pescados a la sal y postres frutales poco dulces.

Momentos Sugeridos:

• Comida Familiar: El clásico Rioja insustituible para compartir asados dominicales, banquetes y paellas en familia.
• Carnita Asada y Barbacoas: Los tintos Crianza y Reserva equilibran fantásticamente las carnes a las brasas y embutidos asados.
• Reuniones de Negocios: Etiquetas de amplio prestigio internacional para comidas ejecutivas, firmas de acuerdos y eventos corporativos.
• Celebración Especial: Vinos e indispensables Cavas para brindar en bodas, graduaciones, aniversarios y fiestas de fin de año.
• Cena Romántica: Aportan distinción, tradición y romance para veladas íntimas a la luz de las velas.
• Verano y Eventos al Aire Libre: Los Cavas blancos y rosados de Paternina resultan ideales para momentos de frescura en terrazas o piscina.
• Regalo Corporativo o Personal: Un obsequio atemporal y elegante apreciado por todo amante de los vinos de Rioja y las burbujas de calidad.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de esta colección?

Esta colección pertenece a Bodegas Federico Paternina, histórica casa fundada en 1896 en Haro (Rioja Alta), amparada bajo la D.O.Ca. Rioja y la D.O. Cava en España.

¿Los vinos de esta colección son secos, semisecos o dulces?

Todos los vinos de esta línea gastronómica son de perfil estrictamente seco (Brut en sus Cavas), caracterizados por su elegancia, frescura y perfecto equilibrio sin adición de azúcares residuales.

¿Qué significa la célebre denominación Banda Azul?

"Banda Azul" es la etiqueta insignia de la bodega desde principios del siglo XX, reconocida globalmente como un referente de calidad constante dentro de la categoría de Rioja Crianza.

¿A qué temperatura se recomienda servir los vinos tintos y los Cavas?

Se aconseja servir los vinos tintos entre 16°C y 18°C (pudiendo decantarse 20 minutos antes en los Reservas), mientras que los Cavas deben servirse muy fríos, entre 6°C y 8°C.

¿Puedo comprar la colección Paternina online con envío a domicilio?

Sí, puedes adquirir las botellas de Federico Paternina directamente en La Cava Shop con envío seguro y garantía de autenticidad en todo México.

¿Cuáles son las opciones de maridaje recomendadas?

Acompañan excelentemente cortes a las brasas, guisos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, mariscos, paellas y pescados.