Finca Peña Lobera 2021
La Expresión Suprema del Paraje
"Finca Peña Lobera representa el pináculo de Hacienda Solano. Es un vino de 'terroir' en estado puro, nacido de una pequeña parcela de viñedo viejo situada en una de las zonas más altas y frías de La Aguilera. La añada 2021 potencia su perfil más elegante: una combinación magistral de tensión, profundidad caliza y una finura tánica que lo sitúa entre los grandes vinos de guarda de la Ribera del Duero."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Hacienda Solano
- Origen: Paraje Peña Lobera, La Aguilera (D.O. Ribera del Duero), España.
- Varietal: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de una parcela única con altitud superior a 800m.
- Crianza: Vino de Parcela (Cru). Envejecido cuidadosamente en barricas de roble francés para respetar la pureza del paraje.
- Añada: 2021 - Un ciclo fresco y equilibrado que entrega vinos de gran precisión y longevidad.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza intenso con ribetes granates. Destaca por una capa media-alta muy brillante y limpia.
Nariz: Alta complejidad aromática. Se percibe una fruta roja muy nítida y vibrante, envuelta en notas herbáceas finas, tomillo, pimienta blanca y una mineralidad calcárea casi táctil que define su origen.
Boca: El paso es puro equilibrio. Sorprende su frescura y verticalidad. Los taninos son de una delicadeza extrema, granulados y elegantes. Es un vino largo, con un final salino y persistente que refleja la altitud de la finca.
3. Arquitectura del Vino
Finura y Elegancia: Estilo Vertical [ ● ● ● ● ● ]
Intensidad Mineral: Suelo Calizo [ ● ● ● ● ● ]
Complejidad Aromática: Multicapa [ ● ● ● ● ○ ]
Potencial de Guarda: Gran Reserva Personal [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Finca Peña Lobera es un vino sofisticado que merece platos de alta ejecución:
- Platos de Caza: Pichón asado, codorniz rellena o solomillo de venado.
- Gastronomía Local: Cordero lechal al horno de leña o chuletillas a la brasa de sarmiento.
- Hongos y Trufa: Risottos de boletus edulis o platos con trufa negra de invierno.
- Servicio: Se recomienda decantar 1 hora antes de su consumo. Servir preferentemente a 17°C en copa estilo Borgoña.
5. ¿Por qué Peña Lobera?
- Un "Grand Cru" de Ribera: Procede de una de las parcelas más icónicas de La Aguilera, reconocida por producir los vinos más finos y longevos de la región.
- Producción Limitada: Al ser un vino de parcela única, el número de botellas es muy reducido, lo que lo convierte en una pieza de colección.
- Fidelidad al Paisaje: Elaborado con mínima intervención, capturando la luz y la frescura de los cielos de Burgos en una botella de excepción.
