PSAGOT
PRAT
ARMONÍA • ENSAMBLE • JUDEAN HILLS
"La armonía del ensamble: un vino que equilibra la potencia del Cabernet con la suavidad del Merlot, cultivado en las místicas terrazas de las montañas de Jerusalén."
El Arte del Blending en Judea
Psagot Prat es un testimonio de equilibrio. Inspirado en los grandes ensambles de Burdeos, pero con el alma cálida y mineral de los suelos de piedra caliza de Israel. Las uvas crecen a 900 metros de altitud, beneficiándose de una oscilación térmica que fija el color y concentra los azúcares sin perder frescura. Al ser un vino No Mevushal, Psagot Prat se presenta en su forma más pura, capturando fielmente el carácter del terruño en cada añada.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Psagot Winery
Origen: Montañas de Jerusalén (Judean Hills), Israel.
Varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc.
Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Certificación: Kosher para Pesaj, No Mevushal.
Graduación: 14.5% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo con destellos granate intensos. Aspecto limpio y una viscosidad que anticipa su cuerpo generoso.
Nariz: Bouquet complejo y estratificado. Notas de frutos negros como casis y ciruela madura, seguidas de una evolución hacia especias dulces, cacao, tabaco y un toque mineral terroso propio de la caliza de Jerusalén.
Boca: Entrada estructurada y firme. Evolución hacia una textura sedosa donde los taninos están presentes pero magníficamente pulidos. Acidez vibrante que sostiene el largo final de madera noble y fruta concentrada.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación
Cortes y Asados: Ideal para acompañar cortes a la parrilla como New York, Picaña con costra de especias o un rack de cordero.
Encuentro de Culturas: Su estructura soporta la complejidad de un Mole Negro poblano o unos tacos de costilla en reducción de chiles secos.
Quesos de Autor: Marida soberbiamente con Manchego viejo, Gouda añejo o quesos de oveja de larga maduración.
Servicio: Disfrutar a 17°C - 18°C. Se recomienda **oxigenar 20-30 minutos** antes de servir para liberar su bouquet.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el potencial de guarda de Psagot Prat?
Es un vino con una estructura notable que puede evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 5 a 7 años si se mantiene en condiciones óptimas de luz y temperatura.
¿Qué lo hace especial para eventos empresariales?
Su equilibrio entre potencia y elegancia lo hace muy versátil para distintos paladares, mientras que su origen exótico y certificación Kosher premium añaden un valor conversacional único a la mesa.
