AS BRAVAS
GARNACHA 2021
VINO DE PARCELA • VALLE DE UCO • ARGENTINA
"La sutileza de la altitud: una Garnacha que danza entre la transparencia de la fruta y la fuerza del terroir."
El Renacimiento de una Cepa
El As Bravas Garnacha 2021 es un homenaje a la diversidad de Mendoza. Lejos del perfil robusto y cálido de otras latitudes, esta Garnacha de la bodega As Bravas busca la finura. Proveniente de viñedos seleccionados en el Valle de Uco, este vino destaca por su color traslúcido y su vibrante energía. Es un tinto que seduce por su sencillez aparente, escondiendo una complejidad mineral y una acidez punzante que lo convierte en uno de los secretos mejor guardados de la vitivinicultura contemporánea argentina.
1. Perfil de Identidad
Bodega: As Bravas.
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Añada: 2021.
Crianza: Fermentado y criado en huevos de hormigón y foudres usados para preservar la fruta.
Litraje: 750 ml.
Filosofía: Mínima intervención, fermentación con racimo entero parcial.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza brillante, traslúcido y elegante, similar a la transparencia de un gran Pinot Noir.
Nariz: Un estallido de frutas rojas frescas como frambuesas y fresas silvestres. Aparecen delicadas notas herbales, té negro y un toque de cáscara de naranja que aporta frescura.
Boca: Entrada ligera pero con nervio. Es un vino vertical, de acidez eléctrica y taninos casi imperceptibles pero presentes. Su final es limpio, refrescante y muy persistente en notas frutales.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Gastronomía: Su versatilidad es asombrosa. Compañero ideal de tablas de embutidos, quesos suaves de cabra, carnes blancas como pollo a las hierbas o cerdo. Sorprende gratamente con platos de cocina asiática, sushi o pastas con salsas de tomate fresco y albahaca.
Momentos Sugeridos:
- Verano / Tardes: El tinto perfecto para climas cálidos, servido fresco para disfrutar al aire libre.
- Comida Familiar: Su perfil amable y fácil de beber lo hace ideal para compartir en mesas diversas.
- Cena Romántica: Elegante y sofisticado, ideal para quienes buscan algo diferente al Malbec tradicional.
- Negocios (Almuerzos): Al ser un vino fluido y con alcohol moderado, es perfecto para comidas de trabajo.
- Regalo: Para el "wine lover" curioso que busca explorar las nuevas tendencias de Argentina.
- Carnita Asada: Excelente para acompañar los aperitivos o cortes magros antes de los cortes más pesados.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿La Garnacha argentina es igual a la española?
Comparten genética, pero el terroir del Valle de Uco a gran altitud le otorga una frescura y una acidez natural que en climas más cálidos de España suele perderse, logrando un vino más etéreo.
¿Por qué el vino es tan claro de color?
Es una característica propia de la variedad Garnacha cuando se vinifica buscando la finura. El poco color no significa falta de carácter, sino una búsqueda de elegancia y pureza frutal.
¿Cuánto tiempo de guarda tiene?
Está diseñado para beberse joven y vibrante. Sin embargo, evolucionará muy bien durante los próximos 4 a 6 años.
