Pfalz | Palatinado
Terroir de Sol • Diversidad • Vanguardia
"Protegida por las montañas de Haardt, Pfalz es la región donde el sol alemán brilla con más fuerza. Aquí, el Riesling se vuelve opulento y el Pinot Noir alcanza una elegancia sedosa, definiendo el nuevo estándar del vino alemán contemporáneo."
La Toscana Alemana
La región de Pfalz (Palatinado) es, según el German Wine Institute, la segunda zona vinícola más grande del país. Gracias a la protección de los bosques del Palatinado, disfruta de un clima casi mediterráneo donde incluso florecen higos y almendros.
En esta selección de La Cava Shop, exploramos la potencia de sus blancos secos y la finura de sus tintos. Los productores de la zona, muchos integrados en la prestigiosa VDP Pfalz, han revolucionado el concepto de los Rieslings Trocken, dotándolos de un cuerpo y estructura inigualables.
"En Pfalz, la tierra habla a través de una paleta geológica infinita que abarca desde la arenisca roja hasta el basalto."
Joyas del Palatinado en La Cava Shop
Dr. Bürklin-Wolf Hommage Riesling
Un referente biodinámico de Pfalz. Un blanco seco que equilibra la opulencia del sol con una mineralidad vibrante.
Ver en La Cava →Villa Wolf Pinot Noir
La elegancia del Spätburgunder. Un tinto accesible pero sofisticado, con notas de cereza y un final terroso.
Ver en La Cava →Varietales de Referencia
Riesling con Cuerpo
Los expertos de Decanter destacan que el Riesling de Pfalz es más gastronómico que el de otras regiones, gracias a su madurez frutal.
Spätburgunder
Como indica la guía Wine Folly, Pfalz es el corazón del Pinot Noir alemán moderno.
Weissburgunder
El Pinot Blanc alcanza aquí una untuosidad sedosa, ideal para maridajes complejos con pescados y carnes blancas.
Consultas del Sommelier
¿Cuál es la mejor ocasión para un vino de Pfalz?
Debido a su mayor cuerpo y madurez, los Riesling de Pfalz son ideales para cenas completas, maridando excelentemente con aves, cocina especiada y pescados grasos a la parrilla.
Pfalz • Riesling • Pinot Noir • Weinstrasse
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