SOLIDEO RESERVA 2019
VINO TINTO RIBERA DEL DUERO ESPAÑA 750ML
ESPAÑA • RIBERA DEL DUERO • VINO TINTO RESERVA DE AUTOR (SECO)
"La cúspide de la elegancia y distinción en la Milla de Oro de la Ribera del Duero. Solideo 2019 es el tinto de Reserva por excelencia de Bodegas Dehesa de los Canónigos, elaborado únicamente en añadas excepcionales. Este tinto de perfil seco ensambla magistralmente Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor, completando una distinguida crianza de 20 meses en barricas de roble americano y francés, seguida de un prolongado afinamiento en botella. Despliega un abanico aromático sublime con notas de fruta negra madura, cacaos finos, tabaco de habano, cedro, especias dulces y recuerdos balsámicos. En boca es majestuoso, con un cuerpo estructurado, taninos sedosos y un final interminable llena de refinamiento."
El Gran Reserva de Autor de la Milla de Oro
El Vino Tinto Solideo Reserva 2019 750ml es el vino más solemne y exclusivo de Bodegas Dehesa de los Canónigos, producido en Pesquera de Duero (Valladolid, España). Su nombre "Solideo" (del latín *Soli Deo*, "Solo a Dios") evoca el respeto e historia eclesiástica de la finca. Este vino de perfil seco destaca por incorporar un sutil porcentaje de la variedad blanca Albillo Mayor a su ensamblaje de Tinto Fino y Cabernet Sauvignon, aportándole un toque aromático único, mayor longevidad y una finura excepcional tras sus 20 meses de crianza en roble seleccionado.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Bodegas Dehesa de los Canónigos (Familia Sanz Cid).
Región de Origen: Pesquera de Duero, Valladolid, Castilla y León, España (D.O. Ribera del Duero).
Variedad de Uva: Ensamblaje tradicional de 85% Tinto Fino (Tempranillo), 12% Cabernet Sauvignon y 3% Albillo Mayor.
Crianza / Elaboración: 20 meses de crianza en barricas de roble americano y francés, seguido de una maduración prolongada en botella.
Añada: 2019.
Clasificación de Sabor: Seco (Estructurado, carnoso, sedoso, de marcada complejidad terciaria y taninos integrados).
Grado Alcohólico: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: Botella de 750 ml.
Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C (Se recomienda decantar de 30 a 45 minutos antes de disfrutar).
Código de Barras / EAN: 8437020273053
SKU / MPN: ES-DEHESACANONIGOS-SOLIDEO-2019-750
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rojo granate profundo con elegantes matices teja en el ribete, de capa muy alta, limpio, denso y brillante.
Nariz: De extraordinaria riqueza y bouquet complejo. Despliega aromas de fruta negra compotada, ciruelas pasas y arándanos, acompañados de notas terciarias de madera noble, caja de puros, cacao amargo, cuero fino, clavo, clavo de olor, regaliz y destellos balsámicos.
Boca: Entrada regia, envolvente y muy estructurada. Muestra un paladar carnoso y aterciopelado con taninos maduros y perfectamente pulidos. La acidez equilibrada le otorga vivacidad, conduciendo a un final largo, especiado, refinado y con inolvidable memoria retronasal.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Por su estirpe de vino Reserva, Solideo 2019 requiere platillos de alta gastronomía y sabores intensos: grandes cortes de carne roja (Chuletón madurado, Rib Eye Prime, Tomahawk, Bife de Lomo), carnes de caza mayor (solomillo de venado, jabalí estofado, ciervo con reducción de frutos rojos), lechazo o cordero lechal asado en horno de leña, ossobuco estofado, guisos tradicionales de cuchara con trufa negra, charcutería fina de bellota, jamón ibérico puro y quesos viejos de larga maduración (Manchego añejo, Parmigiano Reggiano, Gouda reserva).
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada (Parrillada Gourmet de Cortes Premium): Ideal para acompañar cortes madurados de alta marmoleo a la leña o carbón.
- Comida Familiar: Perfecto para enriquecer banquetes dominicales con asados tradicionales castellanos y estofados potentes.
- Verano (Noches de Velada al Aire Libre): Exquisito para disfrutarse al caer la noche en terrazas acompañando una cena de gala a las brasas.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Se elabora en Pesquera de Duero, Valladolid (D.O. Ribera del Duero), España, por la reconocida finca Bodegas Dehesa de los Canónigos.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
Solideo Reserva 2019 es un vino tinto de perfil seco, amplio, sedoso, carnoso y con una gran estructura terciaria.
¿Qué variedades de uva componen Solideo 2019 y cuál es su crianza?
Está compuesto por 85% Tinto Fino, 12% Cabernet Sauvignon y 3% Albillo Mayor, criado durante 20 meses en barricas de roble americano y francés.
¿A qué temperatura se recomienda servir y requiere decantación?
Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Debido a su complejidad de Reserva y madurez de la añada 2019, es muy aconsejable decantarlo durante 30 a 45 minutos antes de su degustación.