Santa Rosa 2021
Enrique Mendoza | Vino Icono de Alicante
"La leyenda de Enrique Mendoza: un tributo a la elegancia y la historia de una familia pionera, equilibrando la potencia del sol mediterráneo con una finura aristocrática."
El Alma Máter de Villena
Santa Rosa nació en 1987 como un regalo de Enrique Mendoza a su madre, Rosa Cortés. Este vino no solo es el estandarte de la bodega, sino el referente que posicionó a Alicante en la escena de los grandes tintos de autor a nivel internacional. Cultivado en la Finca El Chaconero, su ensamblaje de estilo bordelés se funde con el terruño alicantino para ofrecer un tinto de guarda capaz de rivalizar con los grandes clásicos del mundo.
1. Perfil de Identidad
- Bodega:Bodegas Enrique Mendoza
- Origen: Finca El Chaconero, Villena, Alicante, España.
- Varietal: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Syrah.
- Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
- Categoría: Tinto de Autor de Alta Expresión.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo y brillante de capa alta, con una lágrima densa y glicérica que anticipa su estructura.
Nariz: Complejidad aristocrática. Notas intensas de fruta negra madura (grosellas y arándanos) entrelazadas con grafito, maderas nobles, tabaco y un distinguido fondo de cuero fino.
Boca: Entrada majestuosa y equilibrada. Presenta taninos firmes pero de textura sedosa, un paso envolvente y un final persistente con elegantes recuerdos balsámicos.
3. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Ideal para platos de gran estructura como chuletón a la brasa, solomillo, asados de cordero lechal, caza mayor y quesos curados de larga maduración.
Preparación: Es imprescindible decantar entre 45 y 60 minutos antes de servir.
Temperatura: Servir idealmente entre 17°C y 18°C en copa de gran formato.
4. Preguntas Frecuentes
¿Por qué se considera un "Corte Bordelés"?
Porque utiliza las uvas emblemáticas de Burdeos (Cabernet y Merlot) adaptándolas al clima mediterráneo, lo que resulta en un vino con estructura francesa pero con la madurez y amabilidad del sol español.
¿Qué potencial de guarda tiene la añada 2021?
Gracias a su excelente equilibrio ácido-tánico, evolucionará noblemente en botella durante los próximos 10 a 15 años.