SANTA ROSA 2021
ENRIQUE MENDOZA
TINTO DE AUTOR DE ALICANTE
"Un homenaje familiar convertido en referente: la potencia del sol mediterráneo con una fineza de estilo francés."
El Alma Máter de Enrique Mendoza
Santa Rosa es el vino insignia de Bodegas Enrique Mendoza y rinde homenaje a Rosa Cortés, la madre del fundador. Procede de la Finca El Chaconero, en Villena (Alicante), donde la bodega cultiva variedades internacionales y Monastrell. Su base de Cabernet Sauvignon, con Merlot y Syrah, y su paso por roble francés dan un tinto de estructura firme y final largo, capaz de acompañar a grandes carnes y platos de caza. Compáralo en La Cava Shop con envío seguro a todo México y descubre más vinos de España.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
- Origen: Finca El Chaconero, Villena, Alicante, España.
- Uvas: base de Cabernet Sauvignon, con Merlot y Syrah; las añadas recientes pueden incorporar Monastrell (consulta la etiqueta de la botella).
- Crianza: Alrededor de 16 meses en barricas de roble francés.
- Categoría: Tinto de autor de alta expresión.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo y brillante, de capa alta.
Nariz: Fruta negra madura (grosellas y arándanos) entrelazada con grafito, maderas nobles, tabaco y un fondo de cuero fino.
Boca: Entrada equilibrada, con taninos firmes de textura sedosa, paso envolvente y final persistente con recuerdos balsámicos.
3. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Ideal para platos de gran estructura como chuletón a la brasa, solomillo, cordero asado, caza mayor y quesos curados de larga maduración.
Preparación: Se recomienda decantar entre 45 y 60 minutos antes de servir.
Temperatura: Servir idealmente entre 17 °C y 18 °C en copa de gran formato.
4. Preguntas Frecuentes
¿Por qué se dice que Santa Rosa tiene un perfil bordelés?
Porque se construye sobre Cabernet Sauvignon, con Merlot y Syrah, y añadas recientes que incorporan también Monastrell. Es un vino con estructura de estilo francés, pero con la madurez y la amabilidad del sol mediterráneo de Alicante.
¿Cuánto se puede guardar Santa Rosa 2021?
Por su equilibrio entre acidez y taninos, puede evolucionar bien en botella durante varios años; para saborearlo en su mejor momento, guárdalo en un lugar fresco y sin luz.
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