Vino Tinto Gran Reserva de Navarra
"Elegancia en el tiempo: un tinto complejo, maduro y de perfil señorial, que destaca por la perfecta integración de sus taninos sedosos con notas de cuero, tabaco y especias dulces nacidas de su larga guarda"
Gran Reserva Navarra: La Maestría de la Paciencia
El Gran Reserva de Navarra es un vino que rinde culto al tiempo. Elaborado a partir de un ensamble clásico de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, este vino personifica la tradición navarra de crear tintos de guarda con una estructura envidiable. Tras reposar cinco años en el silencio de la bodega (al menos dos de ellos en barricas de roble), el vino emerge con una textura aterciopelada y una paleta aromática terciaria fascinante. Es una etiqueta diseñada para quienes aprecian la evolución, la sedosidad y la complejidad de los grandes tintos históricos de España.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Selección de Bodega Navarra
- Origen: D.O. Navarra, España.
- Varietales: Ensamble clásico de Tempranillo (base), Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Vinificación: Fermentación prolongada con control térmico para asegurar la extracción polifenólica necesaria para una larga guarda.
- Crianza: Gran Reserva. Envejecimiento total mínimo de 60 meses (5 años), con al menos 24 meses en barricas de roble francés y americano.
- Estilo: Tinto maduro, complejo, con gran evolución y estructura sedosa.
- Graduación Alcohólica: 13.5% - 14.0% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí evolucionado, con elegantes matices teja y granates en el ribete que atestiguan su noble paso por botella. Capa media-alta y limpia.
Nariz: Complejidad extraordinaria. Sobresalen notas de fruta roja compotada, cuero y tabaco de pipa, entrelazadas con especias dulces (vainilla, clavo) y un fondo sutilmente balsámico de caja de puros.
Boca: Entrada elegante y aterciopelada. Los taninos están perfectamente pulidos, ofreciendo una textura sedosa. Es un vino ancho, con una acidez equilibrada que mantiene su viveza y un final larguísimo lleno de recuerdos tostados.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Sedoso [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Pulidos / Nobles [ ● ● ● ● ● ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Complejidad: Muy Alta (Terciaria) [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Un vino de esta madurez requiere platillos contundentes y sabores intensos:
- Carnes Rojas: Chuletón de buey madurado, cordero asado al horno de leña o solomillo con reducción de vino tinto.
- Caza: Jabalí estofado, ciervo con salsas oscuras o perdiz a la navarra.
- Gastronomía Tradicional: Guisos potentes de legumbres, rabo de toro o magret de pato.
- Cocina Mexicana: Ideal con Mole Negro o Mole Poblano, donde las especias del vino armonizan con el cacao y los chiles secos.
- Quesos: Quesos muy curados (Idiazábal, Manchego viejo) y variedades de larga maduración.
- Momento Ideal: Cenas solemnes, celebraciones de aniversario o como regalo para amantes de los vinos de corte clásico.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Arte del Ensamblaje: La combinación de Tempranillo con uvas internacionales le otorga una longevidad y estructura superior a los reservas tradicionales.
- Garantía Gran Reserva: Solo sale al mercado tras superar los 5 años reglamentarios, asegurando que se encuentra en su momento óptimo de consumo.
- Temperatura de Servicio: 17°C a 18°C. Es fundamental decantar al menos 45-60 minutos antes de su servicio.
- Potencial de Guarda: Listo para disfrutar ahora, con capacidad de mantenerse en plenitud de 5 a 8 años adicionales.
