DOMINIO DE CALOGIA 2021
VINO TINTO RIBERA DEL DUERO ESPAÑA 750ML
ESPAÑA • RIBERA DEL DUERO • VINO TINTO TEMPRANILLO DE AUTOR (SECO)
"La sublime expresión de autor firmada por el icónico enólogo Miguel Ángel Calvo en el corazón de la Ribera del Duero. Este tinto de perfil seco de la añada 2021 nace de viñedos viejos de Tinto Fino (Tempranillo) criados en barricas de roble francés de la más alta calidad. Cautiva por su profundo color rojo picota, compleja nariz repleta de frutos negros maduros, notas balsámicas, minerales, especiadas y finos tostados de madera noble. En boca ataca con potencia, estructura aterciopelada, taninos magistralmente pulidos y un final inolvidable, persistente y elegante."
La Máxima Expresión del Vino de Autor en Ribera del Duero
El Vino Tinto Dominio de Calogia 2021 750ml es un proyecto enológico de culto que encarna la pasión, experiencia y perfección técnica de Miguel Ángel Calvo. Elaborado en Roa de Duero (Burgos, España) bajo la prestigiosa D.O. Ribera del Duero, este vino de perfil seco proviene de parcelas exclusivas cultivadas con absoluto respeto por el terruño. Su vinificación artesanal y posterior maduración en barricas de roble francés otorgan un tinto virtuoso de finísima extracción, con tremendo potencial de guarda y una finura excepcional.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Dominio de Calogia (Miguel Ángel Calvo).
Región de Origen: Roa de Duero, Burgos, España (D.O. Ribera del Duero).
Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Crianza / Elaboración: Crianza en barricas seleccionadas de roble francés de primer uso y posterior reposo en botella.
Añada: 2021.
Clasificación de Sabor: Seco (Estructurado, carnoso, potente, con taninos elegantes, acidez integrada y marcada complejidad).
Grado Alcohólico: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: Botella de 750 ml.
Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C (Se recomienda decantar de 30 a 45 minutos antes de su degustación).
Código de Barras / EAN: 8437021731008
SKU / MPN: ES-DOMINIOCALOGIA-2021-750
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Intenso color rojo picota cubierto, de capa muy alta, limpio, brillante y con vivos ribetes violáceos.
Nariz: Nariz frutal y profunda donde dominan arándanos, moras silvestres y ciruelas negras compotadas. Se integran elegantemente matices balsámicos, notas de regaliz, cacao amargo, especias dulces, tostados finos de roble y un marcado fondo mineral.
Boca: Entrada potente, amplia y carnosa. Despliega un paso por boca sabroso, estructurado por taninos dulces y redondeados que envuelven el paladar. Presenta una acidez fresca perfectamente integrada que aporta equilibrio y conduce a un final largo, persistente y muy refinado.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Gracias a su notable potencia, concentración y elegante estructura tánica, Dominio de Calogia 2021 marida de forma impecable con grandes cortes de carne roja (Rib Eye Prime, Tomahawk, Solomillo de buey, Bife de Lomo), carnes de caza mayor (venado, jabalí al vino tinto, ciervo), lechazo o cordero lechal asado al estilo castellano, ossobuco estofado, cochinillo asado, platillos aromatizados con trufa negra, jamón ibérico puro de bellota, guisos de cuchara potentes y quesos curados o viejos (Manchego añejo, Parmigiano Reggiano, Gouda envejecido).
Momentos Sugeridos:
- Negocios (Cierres y Reuniones Ejecutivas): Una etiqueta de autor altamente codiciada de la Ribera del Duero que denota distinción, conocimiento enológico y alto nivel social.
- Carnita Asada (Parrillada Gourmet): Sublima cortes finos a las brasas, embutidos ibéricos y mollejas asadas con su perfil carnoso y estructurado.
- Comida Familiar: Excelente acompañante para presidir banquetes de fin de semana con asados de lechazo, estofados y platillos tradicionales.
- El Regalo Perfecto: Un obsequio extraordinario para coleccionistas y apasionados de los grandes vinos de la Ribera del Duero de producción limitada.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Se elabora en Roa de Duero (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero en España, por la bodega de autor Dominio de Calogia, dirigida por Miguel Ángel Calvo.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
Dominio de Calogia 2021 es un vino tinto de perfil seco, muy estructurado, carnoso y con taninos nobles y pulidos.
¿Qué variedad de uva utiliza y qué crianza posee?
Está elaborado con 100% uva Tinto Fino (Tempranillo) proveniente de viñedos viejos, criado pacientemente en barricas de roble francés de la más alta calidad.
¿A qué temperatura se recomienda servir y requiere decantación?
Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Debido a su riqueza y concentración de la añada 2021, es altamente aconsejable decantarlo durante 30 a 45 minutos antes de servir para expresar todo su abanico aromático.