Bodega: Certus.

Varietal: Tempranillo & Garnacha (Viñas Viejas).

Origen: Monte Yerga, Rioja Oriental, España.

Añada: 2013 (Edición Histórica).

Crianza: Roble francés de grano fino.

Presentación: 750 ml.

Vista: Rojo granate profundo con elegantes ribetes teja. Su brillantez y densidad en copa atestiguan una conservación impecable en bodega.

Nariz: Un despliegue magistral de aromas terciarios. Sobresalen la fruta negra pasificada, notas de tabaco, cuero viejo y cacao amargo, evolucionando hacia un fondo mineral de tierra mojada.

Boca: Entrada aristocrática. Es una caricia de seda gracias a sus taninos perfectamente fundidos. Posee una frescura sorprendente que guía hacia un final largo, especiado y persistente.

Armonía Gastronómica: Es ideal para platos de gran intensidad sápida como caza mayor, guisos tradicionales de larga cocción, carnes rojas maduradas y quesos curados intensos.

Protocolo: Se recomienda decantar entre **45 a 60 minutos** para permitir que el cacao y el cuero brillen. Servir entre **17°C y 18°C** para no apagar su complejidad aromática.

¿Qué define la madurez de Certus Máximo 2013?

Tras una década de guarda, el vino ha transitado de la fruta primaria a aromas terciarios complejos como cuero, tabaco y cacao. Sus taninos están completamente pulidos, ofreciendo una textura sedosa.

¿Cuál es el terroir del Monte Yerga en este vino?

El Monte Yerga aporta una altitud que preserva la acidez, vital para que un vino de 2013 mantenga frescura. El suelo pedregoso otorga la potencia que permite una guarda tan prolongada.

¿Por qué este vino requiere decantación prolongada?

Al ser una añada 2013, ha permanecido en ambiente reductivo por años. La decantación es crucial para "abrir" las moléculas aromáticas y suavizar notas iniciales de reducción.