Bodega / Productor: Casa Althay (Reconocido proyecto vitivinícola canario, respetado por su enfoque artesanal de mínima intervención, preservando la tipicidad mineral del paisaje volcánico de la isla).

Origen Específico: D.O. Lanzarote, Islas Canarias, España (Viñedos históricos protegidos por muros semicirculares de piedra volcánica).

Composición Varietal: Blend selecto de Malvasía Volcánica y Listán Blanco, procedentes de cepas viejas exentas de filoxera (pie franco).

Terruño e Identidad: Suelos cubiertos por una densa capa de picón o lapilli negro producto de erupciones históricas. El clima es desértico-subtropical, fuertemente matizado por la refrescante influencia de los vientos alisios que condensan la humedad atlántica sobre la ceniza.

Vinificación: Cosecha 100% manual en cajas pequeñas. Prensado neumático suave y fermentación a temperaturas estrictamente controladas en depósitos de acero inoxidable para salvaguardar la pureza frutal, floral y mineral de ambas castas.

Estilo: Blanco joven, seco, crujiente, marcadamente mineral, de perfil salino y persistencia aromática refrescante de alta gama.

Grado Alcohólico: 12.5% Vol. (Excelente equilibrio entre ligereza, tensión ácida y paso por boca).

Capacidad: Botella de 750 ml.

SKU: ESP-ALTHAY-LANZAROTE-BLANCO-750

Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos muy limpios y cristalinos. Destaca por una gran luminosidad y destellos acerados en copa.

Nariz: De un impacto aromático sumamente distinguido. La Malvasía Volcánica entrega ricas notas florales de azahar, jazmín y dejos de frutas exóticas frescas (piña, lichi), que armonizan de inmediato con los matices cítricos de lima, ralladura de limón y manzana verde aportados por la Listán Blanco. Al fondo, resalta una inconfundible identidad de ceniza volcánica, piedra mojada, fósforo y una sugerente brisa marina y salina.

Boca: Su entrada es vibrante, directa y de gran pureza. Una acidez vertical envuelve la lengua de forma impecable, balanceada magistralmente con una sutil e interesante textura grasa en el centro del paladar. El final es seco, largo, muy limpio y marcado por ese característico toque mineral y salino que invita a seguir disfrutando.

Maridaje Gastronómico de Precisión: Gracias a la conjunción aromática de la Malvasía de Lanzarote y la frescura estructural de la Listán Blanco, este vino de Casa Althay es un portento culinario. Harmoniza de forma insuperable con mariscos frescos de concha (ostras vivas, almejas de costa, mejillones al vapor) y pescados blancos preparados a la plancha, al grill o en costra de sal. Es el compañero perfecto para la cocina asiática de calidad: sushi, sashimi o tiraditos con sutiles salsas cítricas y toques especiados. En la gastronomía mexicana, su alma volcánica y salina crea un maridaje majestuoso con aguachiles verdes, ceviches tradicionales con lima, tostadas de pulpo, tacos de pescado Ensenada e incluso platillos con sutiles notas herbales como el mole verde o ensaladas con aguacate y nopal.

Momentos Sugeridos:

• Verano Absoluto y Tardes de Mar: El escenario nativo de esta etiqueta. Servido frío, ofrece un trago sumamente revitalizante, aromático y sofisticado en terrazas, clubes de playa o tardes cálidas en el jardín.
• Almuerzos de Negocios Exclusivos: Al tratarse de un vino de Lanzarote de viticultura tan única y heroica, denota un gusto enológico sumamente culto, refinado y de alta escuela. Es la elección perfecta para sorprender a socios corporativos que valoran botellas exclusivas de baja producción.
• Cena Romántica de Alta Escuela: Su perfil perfumado, místico y fresco, atado a la energía de los viñedos volcánicos canarios, crea una atmósfera sofisticada, idónea para maridar un menú de autor a base de mariscos finos y carpaccios.
• Comida Familiar de Etiqueta: Engalana la mesa del fin de semana cuando se preparan paellas de mariscos, arroz negro, pastas marineras o pescados zarandeados, aportando una elegancia conceptual que cautiva a toda la familia.
• Carnita Asada Gourmet (Entradas y Parrillero): Mientras los fuegos principales se preparan, este vino blanco de Lanzarote es sensacional para limpiar el paladar acompañando brochetas de camarón marinado, guacamole premium o quesos jóvenes al grill con finas hierbas.
• Celebración Especial Seleccionada: Ideal como copa de bienvenida en eventos selectos o para celebrar hitos significativos brindando con un blanco lleno de carácter, mineralidad granítica e historia.
• El Regalo de Distinción para Enófilos: Obsequiar un vino blanco de Lanzarote de Malvasía Volcánica es garantía absoluta de éxito ante sommeliers o coleccionistas. Demuestra un profundo criterio de selección, originalidad y aprecio por las joyas vitícolas del mundo.

¿A qué temperatura óptima se recomienda servir el Vino Blanco Casa Althay de Lanzarote?

Para exaltar la nitidez de su acidez vertical y no apagar los elegantes perfumes florales de la Malvasía Volcánica, se aconseja servirlo frío, en un rango idóneo de entre 8°C y 10°C. Se sugiere el uso de una hielera para preservar su frescura durante el servicio.

¿Este vino blanco volcánico es dulce, abocado o completamente seco?

Es un vino blanco rigurosamente seco. Aunque la Malvasía Volcánica aporte una nariz que evoca frescura frutal y dulzura floral perfumada, en boca pasa de forma recta, limpia y tensa por la influencia de la Listán Blanco, con un marcado final cítrico, salino y totalmente exento de azúcares residuales.

¿Qué significa que las uvas de Casa Althay en Lanzarote sean de pie franco?

Significa que las vides de Malvasía Volcánica y Listán Blanco están plantadas directamente en el suelo con sus raíces originales, sin necesidad de ser injertadas sobre pies americanos. Esto es posible porque la plaga de la filoxera nunca prosperó en el suelo de ceniza volcánica o lapilli de Lanzarote, permitiendo que las plantas vivan por décadas expresando el terruño de forma pura ancestral.

¿Tiene este vino de las Islas Canarias potencial de evolución o guarda en botella?

Está diseñado principalmente para brillar en su juventud, entregando una vibrante frescura atlántica. No obstante, gracias a la estupenda concentración frutal de la Malvasía y la acidez de la Listán Blanco, se mantendrá con excelente entereza y ganará sutiles notas ahumadas complejas durante los siguientes 2 años posteriores a su cosecha.