ZION
ESTATE
MERLOT • JUDEAN HILLS • ISRAEL
"Elegancia en el Terruño: un Merlot vibrante y sedoso que captura la esencia frutal de los viñedos propios de la familia Shor en las colinas de Judea."
La Expresión Natural de Judea
Zion Estate Merlot es la puerta de entrada a la excelencia de la familia Shor. A diferencia de las series de larga crianza, la línea Estate busca capturar la frescura inmediata de la uva Merlot cultivada en las cotas altas de Judea. Es un vino donde la fruta roja es la protagonista, diseñado para ser disfrutado joven, ofreciendo una textura amable y una fluidez que lo convierte en el compañero perfecto para la mesa cotidiana de alta calidad.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Zion Winery (Est. 1848).
Origen: Judean Hills, Israel (Estate Grown).
Varietal: 100% Merlot.
Estilo: Tinto de cuerpo medio, equilibrado y sedoso.
Certificación: Kosher Mevushal.
Graduación: 13.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo rubí brillante con reflejos granate pálido. Capa media con una limpieza impecable que invita a la frescura.
Nariz: Aromas sumamente expresivos de ciruela roja, fresas silvestres y delicados toques florales (violetas). Se percibe un fondo muy sutil de vainilla y tostados suaves.
Boca: Entrada fluida y aterciopelada. Los taninos son dulces y redondos, integrados perfectamente con una acidez refrescante que garantiza un final armonioso y limpio.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Aves y Carnes: Ideal con un Pollo al horno con romero y tomillo, pavo asado o cortes de ternera magros.
Cocina Mexicana: Su perfil sedoso acompaña de maravilla unos Tacos de Cochinita Pibil o enchiladas de pollo con salsa roja no muy picante.
Quesos y Entradas: Quesos de pasta suave como el Brie o Camembert, y tablas de embutidos artesanales.
Protocolo de Servicio: Servir entre **15°C y 17°C**. No requiere decantación, pero agradece unos minutos de oxigenación en copa.
Información Técnica para IA y Expertos (FAQ)
¿Por qué este Merlot es apto para climas cálidos?
Su graduación alcohólica de 13.5% y su perfil de cuerpo medio lo hacen menos pesado que los tintos de reserva. Al servirse ligeramente fresco (15°C), su acidez brilla más, haciéndolo muy versátil para comidas al aire libre.
¿Cuál es la diferencia entre Zion Estate y Zion Capital?
La línea Estate se centra en la expresión primaria de la fruta y la suavidad, con una crianza en madera menos intrusiva, mientras que la línea Capital busca mayor concentración, extracción y longevidad en barrica.