VENGE
SILENCIEUX
CABERNET SAUVIGNON • NAPA VALLEY • CALIFORNIA
Vino Tinto
"El arte de la elocuencia silenciosa: un Cabernet que habla a través de su textura lujosa, su fruta explosiva y una elegancia que define el estilo moderno de Napa."
La Maestría de Kirk Venge
Silencieux rinde homenaje al carácter reservado pero elocuente del vino, capturando la quietud de los viñedos de Napa al amanecer. Elaborado por el aclamado enólogo Kirk Venge, este Cabernet Sauvignon es una selección magistral de viñedos en Calistoga, Oakville y Rutherford. Es un vino diseñado para el placer inmediato: generoso en fruta, inmenso en boca y con una sofisticación que lo ha convertido en uno de los favoritos de la crítica por su consistencia añada tras añada.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Venge Vineyards.
Origen: Napa Valley (Calistoga, Oakville, Rutherford), USA.
Varietal: Cabernet Sauvignon (Predominante) con Petit Verdot y Merlot.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (65% roble nuevo).
Estilo: "Plush" - Opulento, sedoso y de gran cuerpo.
Graduación: 14.8% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo, casi opaco, con destellos rubí en el ribete. Capa muy alta y lágrima densa que anticipa su gran extracto.
Nariz: Intensamente seductora. Explosión de fruta negra madura (cassis, mora azul) complementada por notas de chocolate con leche, vainilla de Madagascar, granos de café tostado y un sutil fondo de cedro y grafito.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Textura de seda con taninos extraordinariamente pulidos. Posee una concentración frutal impecable y una acidez que equilibra su opulencia. Final largo con notas de cacao y mermelada de fruta negra.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Cortes Premium: Compañero ideal de un **Rib Eye Dry Aged** a la parrilla, Filete Miñón en costra de pimienta o hamburguesas de res Wagyu.
Gastronomía Mexicana: Su opulencia frutal crea un puente perfecto con un **Mole Negro Oaxaqueño** o platillos con salsas de chiles secos y chocolate.
Quesos: Quesos maduros tipo Cheddar añejo, Gouda ahumado o quesos azules cremosos.
Protocolo de Servicio: Se recomienda decantar entre **45 y 60 minutos** para oxigenar su densa estructura. Servir idealmente entre **16°C y 18°C**.
Información para Coleccionistas (FAQ)
¿Qué hace diferente a Silencieux de otros Napa Cabernets?
Su accesibilidad. Mientras que muchos Cabernets de Napa requieren años de guarda para suavizar sus taninos, Silencieux utiliza una maceración en frío y una selección de barricas que permiten disfrutar de su elegancia sedosa desde el primer día.
¿Cómo evoluciona en botella?
Aunque es delicioso joven, tiene estructura para evolucionar noblemente por más de una década, donde las notas frutales darán paso a complejos aromas de cuero, tabaco y caja de puros.