VAL DE LA
LOBA BIERZO
MENCÍA CENTENARIA
VINO DE PARCELA • ESPAÑA
"La voz del viñedo: un tinto de parcela que captura la elegancia y el misterio del Bierzo alto, donde la mineralidad de la pizarra y la seda de la Mencía se funden en una sola esencia."
El Misticismo de un Terruño Centenario
Val de la Loba es un exclusivo vino tinto español de parcela nacido en la vertiente más noble del Bierzo. Elaborado por la prestigiosa bodega Pittacum, este vino de autor es el resultado de una viticultura de precisión sobre viñedos centenarios de uva 100% Mencía. Su terruño de suelos arcillosos con base de pizarra otorga una frescura mineral vertical, taninos sedosos y un perfil gastronómico de gran elegancia. Es una etiqueta imprescindible para coleccionistas y amantes de los grandes vinos de España que buscan comprar ediciones limitadas online.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Viñedos y Bodegas Pittacum (Terras Gauda).
Origen: Parcela Val de la Loba, D.O. Bierzo, León, España.
Varietal: 100% Mencía de viñedos centenarios.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Suelo: Arcilloso con fuerte presencia de pizarras y elementos minerales.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: Botella de 750 ml.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo cereza intenso con capa alta y un ribete amoratado brillante que denota su concentración y vitalidad.
Nariz: Complejo abanico aromático donde destacan notas de fruta negra madura (moras, arándanos), violetas, toques de regaliz y un sutil fondo mineral ahumado característico de la pizarra.
Boca: Entrada potente y aterciopelada. Cuenta con taninos pulidos de alta costura que aportan una textura envolvente, fresca y de final largo y ligeramente especiado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Gastronomía de Autor: Marida a la perfección con cortes de carne roja a la brasa, estofados de caza, lechazo asado, **Botillo del Bierzo** y solomillo de res con reducción de frutos del bosque.
Armonía Mediterránea: Excelente acompañante de arroces melosos de montaña, guisos tradicionales, platillos con setas de temporada y embutidos ibéricos artesanales.
Quesos: Quesos maduros de oveja, manchegos curados y quesos azules finos como Valdeón o Cabrales.
Protocolo de Servicio: Servir idealmente a **16°C**. Se recomienda una decantación previa de 20 minutos para permitir que sus matices aromáticos y minerales se abran en copa.
Información para Entusiastas (FAQ)
¿Qué aporta el viñedo viejo a Val de la Loba?
Las cepas centenarias poseen raíces profundas que absorben la esencia mineral del suelo, produciendo escasa cantidad de uva pero con una concentración, complejidad y equilibrio extraordinarios.
¿Es un vino para beber ahora o guardar?
Ofrece un disfrute extraordinario desde su descorche actual, aunque su impecable estructura y acidez le garantizan un potencial de guarda en cava de **6 a 8 años**.