VAL DE LA
LOBA BIERZO
MENCÍA CENTENARIA • VINO DE PARCELA • ESPAÑA
"La voz del viñedo: un tinto de parcela que captura la elegancia y el misterio del Bierzo alto, donde la mineralidad de la pizarra y la seda de la Mencía se funden en una sola esencia."
El Misticismo de un Terruño Centenario
Val de la Loba es un vino de culto nacido de una parcela única en la vertiente más noble del Bierzo. Elaborado por Pittacum, este tinto es el resultado de una viticultura de precisión sobre viñedos que han superado el siglo de vida. La Mencía aquí no solo entrega fruta, sino una narrativa de la tierra: suelos arcillosos con base de pizarra que otorgan una frescura vertical y una longevidad admirable. Es un vino para quienes buscan autenticidad y profundidad en cada sorbo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Viñedos y Bodegas Pittacum (Terras Gauda).
Origen: Parcela Val de la Loba, D.O. Bierzo, León, España.
Varietal: 100% Mencía de viñedos centenarios.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Suelo: Arcilloso con fuerte presencia de pizarras y elementos minerales.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo cereza intenso con capa alta y un ribete amoratado vibrante que denota su excelente salud y concentración.
Nariz: Un abanico aromático profundo donde la fruta negra madura (moras, arándanos) se entrelaza con notas florales de violetas, toques de regaliz y un fondo mineral ahumado muy característico de la parcela.
Boca: Entrada potente pero de una elegancia asombrosa. Textura envolvente, aterciopelada, con taninos pulidos que guían un paso por boca largo, fresco y con un final sutilmente especiado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Gastronomía de Autor: Marida de forma sublime con carnes rojas a la brasa, **Botillo del Bierzo**, asados castellanos o un solomillo con reducción de frutos rojos.
Armonía Mediterránea: Perfecto con arroces de montaña, setas de temporada al ajillo y embutidos de caza.
Quesos: Quesos curados de oveja o quesos azules con carácter (tipo Valdeón).
Protocolo de Servicio: Servir idealmente a **16°C**. Aunque su equilibrio es notable desde el descorche, 20 minutos de aireación permiten que su complejidad mineral florezca plenamente.
Información para Entusiastas (FAQ)
¿Qué aporta el viñedo viejo a Val de la Loba?
Las raíces de más de 100 años profundizan en el subsuelo buscando nutrientes, lo que resulta en una producción de uva muy pequeña pero con una concentración de sabores y una estabilidad que las viñas jóvenes no pueden replicar.
¿Es un vino para beber ahora o guardar?
Es un vino de gran equilibrio actual, pero su estructura tánica y acidez natural le auguran una evolución positiva en botella durante los próximos **6 a 8 años**.
