Bodega / Productor: The Pledge.

Línea / Selección: 'Our Stellie' (Un homenaje exclusivo a los viticultores de Stellenbosch).

Denominación de Origen: Stellenbosch, Cabo Occidental, Sudáfrica.

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.

Composición del Terruño: Suelos antiguos de granito descompuesto y texturas de arcilla profunda.

Crianza: Envejecimiento prolongado en barricas seleccionadas de roble francés.

Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C (Se aconseja el uso de decantador).

Potencial de Guarda: De 8 a 12 años evolucionando con gracia en botella.

SKU / MPN: SA-TPL-STELLIE-CS-750ML

Vista: Exhibe un profundo e impenetrable color rojo rubí con intensos destellos granate y un ribete denso que denota su magnífica estructura.

Nariz: De una complejidad aromática superior. Despliega nítidas notas de cassis, grosella negra y ciruela madura, perfectamente integradas con toques de grafito, caja de puros, hojas de tabaco, mentol y finas especias provenientes de su noble paso por madera.

Boca: Entrada regia, imponente y de gran cuerpo. En el paladar se revela denso pero refinado; los taninos son firmes, maduros y estructurados, respaldados por una acidez vibrante que aporta un frescor aristocrático. Su final es larguísimo, elegante y con un postgusto memorable que evoca chocolate amargo y frutos del bosque.

Maridaje Gourmet de Precisión: La robustez y la fina carga tánica de este Cabernet Sauvignon de Stellenbosch exigen platillos sofisticados de gran intensidad sápida. Es el maridaje idóneo para cortes premium de carne roja a la parrilla (como bife de chorizo, New York o un jugoso Tomahawk al romero), costillas de cordero al horno, estofados de caza de larga cocción y magret de pato en salsas reducidas. Asimismo, acompaña majestuosamente tablas de quesos curados (como Parmigiano Reggiano viejo o Gruyère maduro) y preparaciones con hongos trufados.

Momentos Sugeridos:

• Almuerzos y Cenas de Negocios: Servir 'Our Stellie' ante socios o clientes selectos proyecta prestigio, seriedad y conocimiento sibarita, consolidándose como una herramienta perfecta de relaciones públicas.
• Carnita Asada Elite: Eleva la experiencia de las brasas al máximo nivel cuando se seleccionan cortes finos de gran marmoleo que requieren un tinto con el cuerpo suficiente para limpiar el paladar.
• El Regalo de Lujo Perfecto: Una apuesta infalible para obsequiar a coleccionistas o grandes entusiastas del vino que saben apreciar el valor y la opulencia de las grandes denominaciones del Nuevo Mundo.
• Comida Familiar Selecta: Un acompañante extraordinario para engalanar la mesa en festividades importantes como comidas navideñas, año nuevo o reuniones multigeneracionales.
• Noches de Invierno y Otoño: Disfrutado pausadamente al calor de una buena conversación o junto a una chimenea, es un vino de meditación que se saborea copa a copa.

¿Cuál es el origen y la bodega que elabora este vino tinto?

Este vino de alta gama es producido por la renombrada bodega The Pledge bajo su exclusiva línea 'Our Stellie', y proviene enteramente de viñedos seleccionados en el distrito de Stellenbosch, la región vinícola más prestigiosa de Sudáfrica para tintos estructurados.

¿Qué tipo de uva compone este producto y qué perfil ofrece?

Es un monovarietal 100% Cabernet Sauvignon. Ofrece un perfil de gran cuerpo con taninos firmes, notas intensas de cassis, frutos negros del bosque, sutiles toques de grafito, cedro y tabaco debido a su meticulosa crianza en barricas.

¿Cuánto tiempo se puede guardar este vino de reserva?

Posee un magnífico potencial de guarda. Gracias a su impecable balance entre acidez, carga frutal y estructura tánica, puede conservarse en óptimas condiciones de bodega entre 8 y 12 años, ganando una notable complejidad con el tiempo.

¿Con qué platos se recomienda maridar este Cabernet Sauvignon?

Armoniza de forma espectacular con cortes de carne roja premium a las brasas, cordero asado, estofados complejos de caza, pastas con salsas densas de carne y tablas de quesos intensamente maduros.