TENET
GSM CALIFORNIA
GRENACHE • SYRAH • MOURVÈDRE
"La elegancia del Ródano con el alma de California: un ensamble magistral que equilibra la frescura frutal con la seda de sus taninos y la profundidad de la tierra."
El Encuentro de Dos Mundos
El proyecto Tenet nace de una colaboración extraordinaria entre el visionario Charles Smith y los maestros del valle del Ródano, Philippe Cambie y Michel Gassier. Este GSM es un tributo a la tradición francesa, reinterpretada bajo el sol de California para ofrecer una potencia controlada y una elegancia vibrante. Es la prueba de que el "tenet" (dogma o principio) de la viticultura clásica puede florecer con una energía nueva en el terroir americano.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Tenet Wines.
Origen: Selección de viñedos de clima templado, California, USA.
Ensamble: Grenache (Cuerpo y fruta), Syrah (Estructura y color), Mourvèdre (Especias y longevidad).
Crianza: 12 a 16 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Graduación: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo rubí profundo, denso y brillante, con ribetes violáceos que revelan su excelente concentración.
Nariz: Un bouquet embriagador y complejo. Notas dominantes de frutos rojos maduros (frambuesa, cereza negra) que se funden con especias exóticas, pimienta blanca, lavanda y un sutil toque de cacao.
Boca: Textura envolvente y suntuosa. Los taninos son sedosos, perfectamente pulidos por la madera. Presenta un equilibrio excepcional entre la calidez de la fruta californiana y la frescura ácida que invita a un segundo trago.
3. Arquitectura del Ensamble
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Gastronomía Robusta: El compañero definitivo para un **Cordero asado al romero**, cortes de carne a la parrilla con costra de pimienta o un estofado de res de cocción lenta (Short Rib).
Cocina de Autor: Marida de forma sublime con un Risotto de hongos porcini o una Ratatouille tradicional que resalte las notas de Mourvèdre.
Quesos: Quesos de oveja maduros, Manchego joven o quesos azules suaves que contrasten con su frutosidad.
Servicio Premium: Servir a **16°C-18°C**. Se recomienda una decantación corta de 20-30 minutos para oxigenar el vino y despertar su complejidad aromática.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué significa que sea un ensamble 'estilo Ródano'?
Se refiere a la tradición de la región de Côtes du Rhône en Francia, donde se mezclan estas tres variedades para lograr equilibrio: la Grenache aporta alcohol y fruta, la Syrah da color y taninos, y la Mourvèdre añade longevidad y complejidad animal/especiada.
¿Es un vino de guarda?
Sí. Aunque es sumamente disfrutable ahora por sus taninos sedosos, tiene una estructura que le permitirá evolucionar favorablemente en cava durante los próximos **8 a 12 años**.
