SATÉLITE
TINTA DE TORO
D.O. TORO • ZAMORA • ESPAÑA
"Fuerza estelar y elegancia terrestre: la expresión moderna y profunda de los viñedos viejos de la D.O. Toro. Un vino de estructura imponente que orbita entre la garra histórica y la amabilidad contemporánea."
La Potencia de Toro en una Nueva Órbita
El Vino Tinto Satélite es una interpretación audaz de la emblemática región de Toro. Elaborado al 100% con Tinta de Toro de viñedos de baja producción, este vino equilibra la fuerza tectónica de la zona con una fluidez sorprendente. Gracias a una crianza medida de 12 a 14 meses en roble francés, Satélite prioriza la pureza de la fruta negra y la tipicidad del terruño, logrando un vino de estructura imponente pero con una redondez que invita a una exploración profunda en cada copa.
1. Perfil de Identidad
Origen: D.O. Toro, Zamora, España.
Varietal: 100% Tinta de Toro (Tempranillo adaptado).
Crianza: 12 a 14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Viñedo: Cepas viejas de baja producción en suelos arenosos y pedregosos.
Estilo: Tinto de guarda, estructurado, voluminoso y mineral.
Graduación: 14.5% - 15.0% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo picota intenso con ribetes amoratados de gran juventud. Presenta una capa alta y una lágrima densa que tiñe la copa con elegancia.
Nariz: Aroma potente y franco. Destacan las moras y arándanos maduros, seguidos de una complejidad mineral nítida, regaliz negro y toques especiados de pimienta sobre un fondo de madera muy bien integrada.
Boca: Entrada voluminosa y estructurada. Sobresale por sus taninos firmes pero pulidos y una excelente acidez que equilibra su potencia alcohólica. El final es largo, sabroso y marcadamente frutal.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Gastronomía Mexicana: La estructura de Toro es el aliado ideal para platillos de cocción lenta y grasa noble como la Birria de res, Chamorro adobado o Tacos de lengua al vapor.
Carnes de Caza: Maridaje extraordinario con hamburguesas de venado, jabalí estofado o cortes de buey a la brasa.
Clásicos de Tablas: Quesos curados de oveja (Zamoranano o Manchego viejo) y embutidos de gran potencia como el chorizo ibérico de bellota.
Protocolo de Servicio: Servir idealmente entre **16°C y 18°C**. Debido a su gran extracción, **se recomienda decantar 30 minutos** antes de servir para permitir que su complejidad aromática despegue.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es Satélite un vino demasiado fuerte para quien no conoce Toro?
Satélite está diseñado bajo una "nueva escuela" en la D.O. Toro. Si bien conserva la potencia y el cuerpo que dan fama a la región, su manejo de taninos y el uso de barricas no nuevas lo hacen mucho más fluido y amable que los Toro tradicionales de antaño.
¿Cuánto tiempo puede evolucionar en botella?
Gracias a su alta concentración de taninos y acidez, este vino tiene un potencial de guarda de entre 8 y 10 años en condiciones óptimas de cava.