SARDÓN
BY QUINTA SARDONIA
CASTILLA Y LEÓN • ESPAÑA
"Vibrante, terroso y auténtico: el reflejo indomable de las fincas que miran al Duero."
La Expresión del Valle del Duero
Sardón es el vino más joven y atrevido de Quinta Sardonia. Elaborado con una cuidada selección de uvas provenientes de diferentes fincas en el Valle del Duero, este vino busca la frescura por encima de la potencia. El equipo de enología, fiel a los principios biodinámicos, realiza una crianza precisa en barricas de roble francés que ya han contenido grandes vinos, logrando que la madera sea un marco y nunca el protagonista. Es un tinto con una energía contagiosa, ideal para quienes buscan elegancia y equilibrio en una zona de sol y fuerza.
1. Detalles Técnicos
Bodega: Quinta Sardonia (Grupo Terras Gauda).
Origen: Sardon de Duero, Castilla y León, España.
Uva: Dominante Tempranillo con aportes de Garnacha, Albillo y otras variedades tintas.
Crianza: Aprox. 12 meses en barricas de roble francés de dos y tres años.
Alcohol: 14.5% vol.
Formato: 750 ml.
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rojo cereza brillante con ribetes violáceos muy vivos.
Nariz: Explosión de fruta roja fresca (cerezas, frambuesas) combinada con notas de hierbas aromáticas, regaliz y un sutil fondo mineral calizo.
Boca: Entrada fluida y sedosa. Destaca su excelente acidez que le aporta verticalidad. Es jugoso, con taninos amables y un final largo que deja una sensación de frescura y limpieza.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Gracias a su versatilidad y acidez, Sardón acompaña de forma magistral asados de cordero, carnes a la brasa (carnita asada), embutidos ibéricos, setas de temporada y quesos semicurados de oveja. También sorprende con platos de cocina fusión con toques especiados.
Momentos Sugeridos:
- Comida Familiar: Un vino que gusta a todos por su perfil amable y frutal.
- Carnita Asada: La acidez perfecta para limpiar el paladar entre diferentes cortes de carne.
- Negocios: Sofisticación moderna para almuerzos de trabajo que requieren un vino de calidad sin pesadez.
- Cena Romántica: Elegante y fácil de beber, ideal para acompañar una velada distendida.
- Regalo: Una excelente elección para quienes aprecian la viticultura sostenible y los vinos con personalidad.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es un vino con potencial de guarda?
Aunque Sardón está pensado para ser disfrutado por su frescura inmediata, su excelente estructura le permite evolucionar bien en botella durante los próximos 4 a 6 años.
¿Por qué no es D.O. Ribera del Duero?
Al incluir uvas de diversas parcelas situadas justo en el límite de la denominación y buscar un estilo de vinificación más libre y biodinámico, se comercializa como V.T. (Vino de la Tierra) de Castilla y León para mantener la visión del autor.
¿Necesita aireación?
No es estrictamente necesario, pero agradecerá 15-20 minutos de aireación para que la fruta se exprese con total plenitud desde la primera copa.